乳糖醇是一種低熱量、高甜度的糖醇類(lèi)甜味劑，其甜度約為蔗糖的30%~40%，但熱量?jì)H為蔗糖的一半（約8.4kJ/g）。乳糖醇的化學(xué)本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇，在食品工業(yè)中有廣泛的應用。

用法用量：乳糖醇的用量通常根據食品的種類(lèi)和加工需求來(lái)確定。在我國，乳糖醇可用于各類(lèi)食品，包括乳及乳制品、調制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳等，具體用量應參考相關(guān)食品安全標準和產(chǎn)品配方。

用途：乳糖醇在工業(yè)和化工領(lǐng)域也有一定的應用潛力，但具體的應用細節尚未廣泛報道。由于其穩定性和甜味特性，乳糖醇可能在一些特定的化學(xué)反應或生產(chǎn)過(guò)程中作為原料或中間體使用。

用途：乳糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，由于其低熱量和穩定性，乳糖醇適用于各種食品，如烘焙食品、涂糖衣的糖果、冷凍含乳甜食等。

用法用量：乳糖醇的具體使用量會(huì )根據食品的種類(lèi)和所需效果進(jìn)行調整，需遵循相關(guān)的食品安全標準和規定。在符合國家食品添加劑標準的前提下，建議的用量為千分之一到千分之三，但具體的用量應根據產(chǎn)品的配方和生產(chǎn)工藝來(lái)確定。

用途：乳糖醇在飼料領(lǐng)域的應用也較少被報道。然而，考慮到其低熱量和甜味特性，乳糖醇有可能被用作飼料的甜味劑或營(yíng)養補充劑，以改善飼料的適口性和營(yíng)養價(jià)值。但這一應用需要進(jìn)一步的研究和驗證。

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