邱樹(shù)毅進(jìn)一步談到了黔酒一號酒莊酒的幾個(gè)生產(chǎn)工藝特點(diǎn)：



一是以赤水河流域特產(chǎn)紅纓子高粱為原料；



二是以貴州省釀酒行業(yè)生態(tài)釀酒標準評價(jià)體系為基礎；



三是在仁懷茅臺鎮15.03平方公里核心范圍（黔酒一號酒莊）生產(chǎn)；



四是堅守傳統大曲醬香型白酒釀造工藝。

“它（黔酒一號）就是時(shí)間的酒，時(shí)間沉淀得到的好酒?！鼻駱?shù)毅后如此總結到黔酒一號的品質(zhì)特點(diǎn)。



以標準定義“時(shí)間的酒”，黔酒一號將自身的品質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)一步細化、強化，這份標準的運用也將更加穩固地支撐起其價(jià)值的建造。

“‘一號標準’即黔酒一號（酒莊）酒標準Q/QJGF0001S-2022，是國家標準的企業(yè)標準。此標準完全服務(wù)于黔酒一號，凡黔酒一號中酒以上的，包括黔酒一號年份酒、酒莊酒，2023年起執行黔酒一號（酒莊）酒企業(yè)標準?！?br/>
不難看出，強調的“一號”，是黔酒一號以品質(zhì)為基礎所打造的品牌符號化象征。這一象征，在“一號標準”、黔酒一號酒莊、黔酒一號品質(zhì)研究院的共同塑造下，將更加立體豐滿(mǎn)，真實(shí)可感。

今年，黔酒一號將以貴州醬香白酒公益文化使者的身份組織編纂《黔酒志》，記錄從1952年到2023年的貴州白酒歷史和白酒文化。這也將是黔酒一號繼《貴州醬香白酒地圖》之后的第二本有關(guān)貴州地方白酒人文地理的書(shū)籍。

中國酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)秦書(shū)堯表示，企業(yè)建立自己的標準體系，可以有效提升企業(yè)、品牌與產(chǎn)品的競爭力，黔酒一號的“一號標準”將有力地推動(dòng)企業(yè)走上的發(fā)展道路，成為企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)、市場(chǎng)的“排頭兵”。

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