西梅以甜味為主，帶有輕微的酸味，果皮還帶有一絲澀澀的口感，靠近果核處更甜。李子品種不同其味道差距很大，部分李子都是酸味重，甜味較少，而成熟透的李子也有很甜的，不過(guò)果皮處都是酸的，靠近果核處也很甜。

種植西梅苗采用2x3米株行距定植。定植后留40-50厘定干。 a、自然開(kāi)心形 冬剪對所選3-4個(gè)主枝留2/3短截，主枝宜距地面30厘米，來(lái)年冬剪主枝輕截，每主枝留2-3個(gè)側枝。 b、疏散分層延遲開(kāi)心形 全樹(shù)留5-6個(gè)主枝，分兩層著(zhù)生在主干后，截除中心干。當年新稍20-30厘米時(shí)選留中心干和三主枝培養，其它拉平或。冬剪時(shí)中心干延長(cháng)枝剪留40-50厘米，剪口留向內芽，主枝剪留比中心干稍短，剪口留外生芽。 c、多主枝自然開(kāi)心形 無(wú)中心干，靠主干處形成一二級骨干枝4-6個(gè)。

西梅苗一年可追肥2次，分別在花前（3月中下旬）和果實(shí)膨大、花芽分化始期（6月中旬）。幼樹(shù)每次每株施100-200g，盛果期每次每株施400g，化肥N:P:K的比例是2:1：2。追肥可采用溝施在樹(shù)冠投影下東西、南北不同的方位挖深15em、寬30em的追肥淺溝，施肥后，及時(shí)回填土。 一般應在萌芽前（3月中下旬）、果實(shí)發(fā)育（5月上旬）、花芽分化始期（6月中旬）、果實(shí)成熟前硬核期（7月中旬）、果實(shí)采收后（8月中旬）和土壤封凍前（11月初）灌水，灌溉定額400-600m3/667m2。在農區荒漠邊緣建園，如有條件提倡采用滴灌或微噴灌等節水灌溉方法，根據土壤狀況及蒸發(fā)量，灌溉周期4-7天，每次灌水量以滲透到土壤50-60em根系主要分布層為宜。

塔爾瑪西梅品種特點(diǎn) 1. 果實(shí)特點(diǎn)：塔爾瑪西梅的果實(shí)呈卵圓形，果皮為紫紅色，果肉厚實(shí)，口感細膩，甜酸可口，營(yíng)養價(jià)值高。單果重約為50-80克，大可達90克。 2. 生長(cháng)特點(diǎn)：塔爾瑪西梅生長(cháng)旺盛，樹(shù)冠開(kāi)張，枝條粗壯，萌芽力強，成枝力中等。定植后第二年即可開(kāi)花結果，第三年進(jìn)入盛果期。 3. 適應性強：塔爾瑪西梅適應性強，抗寒、抗旱、耐瘠薄，適宜在排水良好、土層深厚的沙質(zhì)土壤中生長(cháng)。 4. 早熟：塔爾瑪西梅屬于早熟品種，成熟期比其他品種提前約1-2周，能夠搶占市場(chǎng)先機。 5. 豐產(chǎn)：塔爾瑪西梅的產(chǎn)量較高，定植后第三年即可達到豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)可達3000公斤左右。

塔爾瑪西梅屬于西梅的一種，其果實(shí)呈橢圓形或卵形，平均單果重約為80克。果皮為深紫紅色，表面光滑，果肉為淡黃色或米白色，肉質(zhì)細嫩多汁，口感爽脆可口，塔爾瑪西梅具有的耐貯性和耐運輸性，為長(cháng)途運輸提供了便利。

塔爾瑪西梅含有豐富的營(yíng)養成分，具有一定的醫療保健作用。其果肉中含有大量的維生素C、維生素A、鉀、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)等，其中維生素C的含量比橙子高出兩倍，抗氧化能力較強。此外，塔爾瑪西梅還含有對人體有益的有機酸和礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)人體的新陳代謝和。

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