應用范圍休閑食品 方便食品廠(chǎng)MT7555KW功能擠壓成型膨化尺寸5500*1000*1900mm

原料準備
原料采購：選用大米作為主要原料，根據產(chǎn)品定位和質(zhì)量要求，選擇合適品種的大米，如粳米、秈米等。同時(shí)，還可能需要采購一些輔助原料，如調味料（糖、鹽、香精等）、營(yíng)養強化劑（維生素、礦物質(zhì)等）。

粗粉碎：將清理后的大米進(jìn)行粗粉碎，把大米顆粒破碎成較小的顆粒。這可以通過(guò)錘片式粉碎機或輥式粉碎機來(lái)實(shí)現。錘片式粉碎機利用高速旋轉的錘片撞擊大米，使其破碎；輥式粉碎機則是通過(guò)兩個(gè)相對旋轉的輥子將大米擠壓、碾碎。粗粉碎后的大米顆粒大小一般在 0.5 - 2mm 左右。

混合與調配
配料準備：按照產(chǎn)品配方，準備好各種配料，如將糖、鹽、香精等調味料和營(yíng)養強化劑分別計量。這些配料的用量要，以沖泡米的口味和營(yíng)養成分的穩定性。

調質(zhì)處理：混合后的物料可能比較松散，需要進(jìn)行調質(zhì)處理。通過(guò)向物料中添加適量的水或蒸汽，使物料具有一定的粘性，便于后續的造粒。調質(zhì)后的物料含水量一般在 18% - 22% 左右。

篩選分級：干燥后的沖泡米顆?？赡艽嬖诖笮〔痪鶆?、形狀不規則或有粘連的情況。通過(guò)篩選設備，如振動(dòng)篩、滾筒篩等，對顆粒進(jìn)行篩選分級，將符合產(chǎn)品規格要求的顆粒篩選出來(lái)作為成品，將不合格的顆粒（如過(guò)小、過(guò)大、形狀不好等）分離出來(lái)進(jìn)行返工或其他處理。
流化床干燥器：對于一些對干燥質(zhì)量要求較高的情況，流化床干燥器是一個(gè)很好的選擇。它通過(guò)使熱空氣以一定的速度自下而上通過(guò)米條床層，使米條懸浮在氣流中，形成流化床狀態(tài)。這種干燥方式能使米條與熱空氣充分接觸，干燥速度快且均勻，能夠有效防止米條出現局部過(guò)熱或干燥不均勻的情況，干燥后的米條含水量一般控制在 10% - 12% 左右。

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