黃原膠廠(chǎng)家 黃原膠價(jià)格 黃原膠用途 黃原膠食品級 黃原膠增稠劑 黃原膠中軒

黃原膠又名漢生膠，是由野油菜黃單胞桿菌( Xanthomnas campestris) 以碳水化合物為主要原料( 如玉米淀粉) 經(jīng)發(fā)酵工程生產(chǎn)的一種作用廣泛的微生物胞外多糖。它具有特的流變性，良好的水溶性、對熱及酸堿的穩定性、與多種鹽類(lèi)有很好的相容性，作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩定劑，可廣泛應用于食品、石油、醫藥等20多個(gè)行業(yè)，是目前世界上生產(chǎn)規模且用途極為廣泛的微生物多糖。

黃原膠是目前增稠、懸浮、乳化、穩定于于一體．性能的生物膠。

黃原膠的分子側鏈末端含有丙酮酸基團的多少，對其性能有很大影響。

黃原膠具有長(cháng)鏈高分子的一般性能，但它比一般高分子含有較多的官能團，

在特定條件下會(huì )顯示特性能。它在水溶液中的構象是多樣的，不向條件下表現不同的

特性。

1. 懸浮性和乳化性

黃原膠對不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠有特殊的分子結構。它在應用

中有許多特殊的特性。它在水系中用作流變控制劑和用于乳狀液和懸浮液的穩定劑。

2. 良好的水溶性

黃原膠在水中能快速溶解，有很好的水溶性。特別在冷水中也能溶解，可省去繁雜的加

工過(guò)程，使用方便。但由于它有的親水性，如果直接加入水小而攪拌不充分，外層

吸水膨脹成膠團，會(huì )阻止水分進(jìn)入里層，從而影響作用的發(fā)揮，因此注意正確使用。

黃原膠干粉或與鹽、糖等干粉輔料拌勻后緩促加入正在攪拌的水喂，制成溶液使用。

3. 增稠性

黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相當于明膠的100倍)，

是一種的增稠劑。