黑椒牛仔骨算是比較簡(jiǎn)單的料理，主要注意的地方就是牛仔骨一定要買(mǎi)好的，這樣才能做到鮮嫩多汁，且沒(méi)有牛膻味。再有就是煎牛仔骨時(shí)一定要用熱油，并且牛仔骨外面煎焦之后即可盛出，這樣才能煎出的牛仔骨外焦里嫩。后，腌制好的牛仔骨味道已經(jīng)夠咸了，在炒制的過(guò)程中就不需要額外的加鹽。

黑椒牛仔骨屬于家常菜品，也屬于西餐中的一種，開(kāi)始是與牛排等肉類(lèi)食材一同出現在西餐的餐桌之上，所以菜品不僅營(yíng)養豐富，在顏值上也，所以想要浪漫和儀式感的伙伴，一定不能錯過(guò)了。黑椒牛仔骨的主要食材就是牛仔骨，然后搭配黑胡椒和蒜瓣簡(jiǎn)單的調味，一同煎制而成，確保了牛仔骨的原汁原味。

因為牛仔骨的肉沒(méi)有西餐所用的菲力、肉眼那樣嫩，它肉質(zhì)較緊，有筋腱。另外一個(gè)是我們中餐的調味豐富有特色，更適合我們中國人的口味。我們要借助腌制，使肉的口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。倘若我們在使用西餐原料的時(shí)候，利用我們中餐調味的優(yōu)勢，出品會(huì )給人比西餐還好吃的感覺(jué)。

在廣東的傳統文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。茶點(diǎn)是在茶道中份量較小的精雅的食物，是在茶的品飲過(guò)程中發(fā)展起來(lái)的一類(lèi)點(diǎn)心。茶點(diǎn)精細美觀(guān)，口味多樣，形小、量少、質(zhì)優(yōu)，品種豐富，是佐茶食品的主體。廣式茶點(diǎn)以點(diǎn)為主，茶為輔。主要是在正餐時(shí)間，目的則為果腹，多需要進(jìn)行加熱，比如燒麥，蝦餃，腸粉等。

來(lái)到廣東的人都知道，廣東人非常喜歡飲茶，尤其喜歡去茶館飲早茶，其實(shí)像這種飲食風(fēng)俗早在清代同治、光緒年間，就有“二厘館”賣(mài)早茶之說(shuō)，吃過(guò)的人都表示贊不絕口，很多時(shí)候，家人或者朋友一起去喝早茶時(shí)，每次都必點(diǎn)的：腸粉、鳳爪、蘿卜糕、艇仔粥等食物，都讓人吃完回味無(wú)窮。

廣東人的早茶是嶺南的民間飲食。廣東人吃三餐茶。然而，早茶受歡迎。廣東人喜歡去的地方是茶館，這也是一種生活和社交生活方式。蝦餃，干蒸小麥，排骨和蛋撻是廣式早茶的經(jīng)典之作，也是廣東人的特色之一。早茶代表著(zhù)對生活的熱情。