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花為傘房花序，兩性花，花瓣近圓形或寬橢圓形，栽培種花柱3-5，子房下位，3-5室，每室有2胚珠。
果實(shí)有圓、扁圓、橢圓、瓢形等；果皮分黃色或褐色兩大類(lèi)，黃色品種上有些陽(yáng)面呈紅色；秋子梨及西洋梨果梗較粗短，白梨沙梨、新疆梨類(lèi)果梗一般較長(cháng)；果肉中有石細胞，內果皮為軟骨狀；種子黑褐色或近黑色。[1]
生長(cháng)環(huán)境 編輯
①溫度 梨樹(shù)喜溫，生育需要較高溫度，休眠期則需**低溫。梨樹(shù)適宜的年平均溫度秋子梨約為4-12℃，白梨及西洋梨約為7-15℃，沙梨約為13-21℃。當土溫達0.5℃以上時(shí)，根系開(kāi)始活動(dòng)，6-7℃時(shí)生長(cháng)新根；超過(guò)30℃或低于0℃時(shí)即停止生長(cháng)。當氣溫達5℃以上，梨芽開(kāi)始萌動(dòng)，氣溫達10℃以上即能開(kāi)花，14℃以上開(kāi)花加速。梨的耐寒力也不同，原產(chǎn)中國東北部的秋子梨極耐寒，種可耐-52℃低溫，栽培種-30 -35℃；白梨類(lèi)可耐-23 -25℃；沙梨類(lèi)及西洋梨類(lèi)可耐-20℃左右。