香椿被稱(chēng)為“長(cháng)在樹(shù)上的蔬菜”，鮮嫩清脆、綠色生態(tài)、色香味美、營(yíng)養豐富，是深受北京、上海等地市民青睞的佳品蔬菜。談到香椿的銷(xiāo)售，在冬季香椿是一種稀有蔬菜，很多銷(xiāo)售商都為沒(méi)有充足的貨源而犯愁。在春節前后很多批發(fā)商看準了香椿的市場(chǎng)，直接空運到北京、上海、深圳等地，讓香椿從采摘到市民菜籃子的時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)，這樣既了香椿的鮮嫩、營(yíng)養，又了香椿的價(jià)格?！?br />

  苗圃地選擇及選擇交通方便、背風(fēng)向陽(yáng)、地勢平坦、鄰近水源的地方做苗圃地。土壤pH值在5-6之間，土層深厚、肥沃、疏松，于秋季或冬季進(jìn)行1次深耕，結合開(kāi)廂作床，均勻撒施復合肥100kg/畝作基肥，15kg/畝（碾成粉）進(jìn)行土壤，如有地下害蟲(chóng)加施50%辛硫磷顆粒劑2.5kg/畝，利用旋耕將其翻人土中后作床，床寬1.2m，溝深30cm。3.3播種育苗與3月初可進(jìn)行播種；每畝播種量2.5-3.0公斤，播種前，將種子和水按1∶3的比例40-50℃的溫水中浸泡浸泡24小時(shí)，撈起后，置于25℃下催芽，至胚根米粒大小時(shí)播種（播種時(shí)的地溫低在5℃左右）；條播、撒播均可，行距40cm，深度3-4cm，播后覆土2-3cm，然后蓋草或覆地膜保持苗床濕潤。

當地的香椿堪稱(chēng)一絕，是顏色特，一般香椿呈色，香椿則深紅中透出亮感，腌制時(shí)，紅椿出青湯，香味濃郁、脆嫩鮮美，非其他同類(lèi)可比紅香椿，其他的香椿則香色平平，香椿的食用，歷史悠久，早在漢代就盛行于大江南北。香椿，亦稱(chēng)椿樹(shù)，其春末夏初的嫩芽有一種宜人的清香味，且富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素，屬于一種營(yíng)養蔬菜;可涼拌，可熱炒，也可沸油烹炸，像面滾香椿魚(yú)、香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐，都是風(fēng)味特的地方菜，其悠久，深受人們喜愛(ài)。此外，香椿的果實(shí)、根和皮均可入藥。香椿味甘，性平?！短票静荨分蟹Q(chēng)香椿主洗癖?，F代醫學(xué)證明，香椿煎劑對金葡萄球菌、肺炎球菌、桿菌、痢疾桿菌等都有作用。而這里的紅香椿更是香椿中的上品。

  因為種植不成規模，很多人想吃卻無(wú)法購買(mǎi)，這讓一位名叫張凱彥的大胡子漢子從中看到了希望，并成，從事香椿收購、腌制、銷(xiāo)售，開(kāi)始發(fā)展香椿加工產(chǎn)業(yè)。一年之計在于春，贈送的香椿木栽下去，這便是一個(gè)產(chǎn)業(yè)的嶄新崛起。，研究香椿矮化密植技術(shù)，并制定相關(guān)獎扶政策，引導種植大戶(hù)做大香椿產(chǎn)業(yè)。四月里，正是之時(shí)，每年到這個(gè)季節，我都會(huì )特地回家一趟，回家幫家人采摘香椿芽，也是的時(shí)光，這幾天由于天氣晴好，正是采摘香椿的好時(shí)候。

后來(lái)，連大棚都不管了，任其生長(cháng)。自然，這個(gè)大棚種香椿的發(fā)財夢(mèng)破滅了。不管種什么，還是個(gè)銷(xiāo)路問(wèn)題。你沒(méi)銷(xiāo)路，種再好，別人賣(mài)價(jià)格再高，也與你無(wú)關(guān)。如果你能搞定銷(xiāo)路，給幾個(gè)大的超期供貨，或者與等關(guān)系密切，能轉著(zhù)圈地送貨，及時(shí)結賬還不滯銷(xiāo)，那為啥不做呢？若是像我老家那位農民哥那樣，趁早算了吧。香椿被譽(yù)為“樹(shù)上蔬菜”，很多城里人特意驅車(chē)去郊外采摘香椿，可惜現在香椿越來(lái)越少，目前市場(chǎng)上香椿資源還是比較的，除了能吃到應季的香椿，其他季節也可以買(mǎi)來(lái)嘗鮮，所以大棚種植香椿還是很有發(fā)展前途的。大棚香椿不需要打農藥容易，營(yíng)養豐富，香味濃郁，是人們喜歡的天然綠色蔬菜，規?；N植香椿配送到大飯店、超市、菜市場(chǎng)等地方市場(chǎng)前景可觀(guān)。

直供矮化香椿樹(shù)苗品種大全

種植香椿的收入怎么樣呢,我們在菜市場(chǎng)上購買(mǎi)1公斤香椿平均售價(jià)在20元左右，村民們算過(guò)一筆，種植的1畝地的香椿樹(shù)，每畝產(chǎn)椿芽100多公斤，一年總收入5000元左右?！闭f(shuō)起種植香椿帶來(lái)的效益，賬滿(mǎn)臉笑容地說(shuō)，“栽香椿省力又賺錢(qián)，比種糧食劃算！”

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每畝大棚香椿種植的種子、肥料和人工等總成本約1.5萬(wàn)元，收入卻可以達到4.5萬(wàn)元，純效益達3萬(wàn)元，是種植大棚蔬菜7倍多。香椿是重要的經(jīng)濟樹(shù)種，被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”。香椿葉厚芽嫩、質(zhì)如瑪瑙、香味濃郁、營(yíng)養豐富，具有很高的食用價(jià)值，深受市場(chǎng)歡迎，種植價(jià)值甚高。而在香椿的種植中，種子繁殖是主要的育苗，直接關(guān)系著(zhù)香椿種植的產(chǎn)量品質(zhì)。

  發(fā)現株幼苗初萌時(shí)，尚聽(tīng)之任之，卻不料如今已泛濫如斯，再不加以制止，甚至有人云，如此下去，或許有一天會(huì )頂垮了的房舍。權衡利弊，決定盡數除去香椿幼苗，于是擇日將一株株生機勃勃的幼苗深掘了出來(lái)，棄之于戶(hù)外，而院中亦痍滿(mǎn)目，大大小小的深坑橫陳于菜地中，其狀頗為慘淡。但自此菜地中的茄子青椒豆角們卻因少了香椿幼苗的爭奪營(yíng)養，生長(cháng)的愈發(fā)蔥郁。

香椿籽芽菜的種植技術(shù)：1.種子處理。香椿籽芽菜的種子一定要選好，要選用紅油椿的種子，因為紅油椿種子的發(fā)芽率比較高而且也比，將新鮮香椿的種子去種翅，水里浸泡5個(gè)小時(shí)左右，用1001%的浸泡15分鐘進(jìn)行，接下來(lái)再用清水繼續浸泡，用20度左右的溫水對其進(jìn)行清洗，當看到香椿種子吸收水分進(jìn)行時(shí)，控干水分。然后用3層干凈的濕布將種子包好，容器中進(jìn)行催芽，但是記住要避光，催芽期間每天要用20度左右的溫水進(jìn)行沖洗，一般一周左右當種子露白，便可進(jìn)行播種。2.播種。在后的育苗盤(pán)中平鋪一層紙或者紗布等，再加上2.5cm厚的巖，將催過(guò)芽的種子撒播在上面，還有就是播種量一定要控制好，每盤(pán)約150克，播種后在種子上覆蓋1.5cm厚巖，后用20-25度溫水將它噴濕后栽培架子上。3.播種后。當播種以后每天要用20度左右的溫水噴灑兩次，空氣的濕度要保持在80%左右，避免基質(zhì)持水量過(guò)大或者托盤(pán)積水。

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既然香椿的價(jià)格高，尤其是在春節期間，那么我們怎么香椿的產(chǎn)量呢？

打破香椿的自然生長(cháng)利用大棚種植矮化香椿樹(shù)是一種很不錯的，既的種植數量又了產(chǎn)量，讓我們的收益翻了好幾倍。

大棚香椿不需要打農藥容易，營(yíng)養豐富，香味濃郁，是人們喜歡的天然綠色蔬菜，規?；N植香椿配送到大飯店、超市、菜市場(chǎng)等地方市場(chǎng)前景可觀(guān)。每畝大棚香椿的成本約1.5萬(wàn)元，收入可達4.5萬(wàn)元，是種植大棚蔬菜的7倍。種植一次可以收益5年左右，越往后收益越好，一年能采摘七八次。

很多城里人特意驅車(chē)去大棚采摘新鮮的香椿，即吃到新鮮的香椿還能帶著(zhù)孩子朋友一起除親情讓孩子知道這樣的美食怎么長(cháng)出來(lái)的，長(cháng)在哪里的。所以大棚種植香椿還是很有發(fā)展前途的。

香椿種子怎么種植？一、采種和種子貯藏香椿種子一般9月中旬開(kāi)始成熟，采種時(shí)好選擇15至30年生長(cháng)的大樹(shù)，見(jiàn)蒴果由綠色變?yōu)辄S褐色時(shí)，即可采集。采集的果實(shí)晾曬數天后，取出種子，干燥通風(fēng)陰涼處保存。二、苗圃地選擇和整地育苗地要選擇土壤肥沃，排水良好，地下水位較低的地方。整地前，多施有機肥料，好冬前深耕，整好地后即可制作苗畦，苗畦以南北方向為好。畦面寬1.5米，畦埂寬0.3米，埂高0.15米，畦面要平整，土壤要細碎。三、浸種催芽香椿種皮，表有蠟質(zhì)。不易吸水，發(fā)芽困難。為此，播種前對種子要進(jìn)行浸種催芽處理，促進(jìn)種子萌發(fā)。去癟去雜，再搓去種皮上的部分蠟質(zhì)，然后將種子缸內（約達缸深的三分之一）用溫水（水溫約45-47℃）浸泡一晝夜。撈出已經(jīng)的種子淋干，置于室溫下催芽。每天要用清水沖洗一次，5-7天后，種子可破胚露白，這時(shí)可以下地播種。經(jīng)溫水催芽處理過(guò)的種子，可田間發(fā)芽率。四、播種季節香椿育苗的播種時(shí)間不宜過(guò)早或過(guò)晚。過(guò)早，地溫低，拖延苗木出土時(shí)間，易受晚霜危害。過(guò)晚，縮短苗木生長(cháng)期，影響苗木生長(cháng)和木質(zhì)化程度。根據試驗觀(guān)察，我市一般在3月下旬或4月上旬播種較為適宜。五、播種和覆土播種前，要將苗畦灌透水，待水全部下滲后，將處理好的種子用15-20倍于種重的細砂或細碎菜園土拌和，均勻地撒播在苗畦上，亦可條播，行距為25厘米。每畝用種2-3公斤。隨即用細土覆蓋，覆土厚度為0.5-1厘米。