4公分甜柿子樹(shù)基地 七公分大柿子樹(shù)

磨盤(pán)柿“磨盤(pán)柿”歷史悠久，相傳，明代洪武年間（公元1368-1399年）房山就有柿樹(shù)栽培。明萬(wàn)歷年間（公元1573-1620年）編修的《房山縣志》記載“柿為本鏡出產(chǎn)之大宗，西北河套溝，西南張坊溝，無(wú)村不有，售出北京者，房山居多數，其大如拳，其甘如蜜”。被朱棣皇帝封為御用貢品?！澳ケP(pán)柿”，以果實(shí)個(gè)頭大，形狀似“磨盤(pán)”而得名，產(chǎn)自北京房山境內磨盤(pán)柿樹(shù)勢。萌芽率低，發(fā)枝力弱，5年生砧木嫁接后第4年開(kāi)始結果，20年后進(jìn)入盛果期。大小年明顯，豐產(chǎn)性中等，適應性強，較抗寒。全株僅有雌花，單性結實(shí)能力強，不需配置授粉樹(shù)。果實(shí)9月下旬開(kāi)始著(zhù)色，10月下旬成熟。果實(shí)特大，平均單重241g，大單果重500g以上。大小較整齊。扁圓形，橙或淺橙紅色、軟化后橙紅色。果皮細而光滑、多果粉、無(wú)網(wǎng)狀花紋，皮厚而韌容易剝離?？O痕深而明顯，位于果腰，將果分成上下兩層呈磨盤(pán)狀，故稱(chēng)“磨盤(pán)柿”。果肉橙，無(wú)黑，纖維細長(cháng)。肉質(zhì)松脆、軟化后水質(zhì)，汁液特多，味甜?？扇苄怨绦挝?8.0%，可溶性糖15.28%，維生素C18.91mg/100g，單寧0.64～1.71%。髓大、成熟時(shí)實(shí)心。果內無(wú)，無(wú)種子。果實(shí)能完全軟化，硬柿變成軟柿有明顯界限，軟后果皮不皺縮、不裂。易脫澀，耐運貯。宜鮮食。

次郎甜柿

次郎甜柿為品種，引進(jìn)種。果實(shí)呈扁方形，果面為橙紅色，果肉淡。次郎甜柿形態(tài)特征次郎甜柿平均單果重175克，大果重260克。果實(shí)扁方形，果頂略凹陷，果面光潔，橙紅色，完熟后橙紅色，外觀(guān)美麗。果肉淡，肉質(zhì)脆硬，甘甜爽口，品質(zhì)，屬完全甜柿。完熟時(shí)含糖量17.2%，特別是經(jīng)過(guò)晚秋霜打的柿果脆甜如一般爽口。 在0～3℃低溫條件下，可貯藏3個(gè)月以上。在重慶地區9月上中旬成熟，成熟后仍可掛在樹(shù)上，至11月下旬上凍前不落果、不，即在“中秋節”或“節”前成熟銷(xiāo)售。

該品種樹(shù)勢強，分枝角度小，較直立。一年生枝，節間短，分枝多而密。早果豐產(chǎn)性強，栽后第二年可少量結果，第三年667平方米（1畝）產(chǎn)量在300千克左右，第四年后可產(chǎn)3000千克以上次郎甜柿分布范圍次郎甜柿為甜柿品種，從引入后，出的適應性，從南到北均宜栽培，是目前我國栽培面積大、分布廣泛的品種次郎甜柿主要價(jià)值完全甜柿，以食用為主。

，即甜柿。它像蘋(píng)果一樣，不用脫澀，摘下即食，顏色鮮艷，品質(zhì)， 松脆、糖度高，風(fēng)味好，儲藏性能好，供應期長(cháng)，有較高的商品價(jià)值及營(yíng)養價(jià)值甜柿具有早結豐產(chǎn)特性。部分初春枝接苗當年就能行成花芽，栽后當年不短截，少量植株就能結4-6只果。一般栽后第2年就有約40%的植株開(kāi)花結果。第3年便有一定的產(chǎn)量。甜柿對各種病蟲(chóng)害抗性強、危害輕。對臺風(fēng)均有的抗逆性。成熟后在樹(shù)上掛果期長(cháng)，可達2個(gè)月。該品種樹(shù)勢，樹(shù)冠形成快。在仙游縣游洋鎮種植，萌芽期3月上旬，現蕾期3月下旬，花期4月中下旬，果實(shí)成熟期10月下旬至11月上旬，落葉期11月下旬至12月下旬。春季發(fā)芽較遲；無(wú)雄花，單性結實(shí)能力較弱，需配置授粉樹(shù)；果實(shí)成熟期比‘次郎’遲12～15天，屬于晚熟品種；果實(shí)扁圓形，橫斷面為圓形，果頂平而微凹，完熟時(shí)果皮色鮮艷，呈橙紅色，果粉少，有光澤，果蒂部凹陷；果肉橙，均一，無(wú)褐，肉質(zhì)，口感甜爽，汁多味濃，風(fēng)味佳；種子數 0～3個(gè)，平均單果重200～246克，可溶性固形物15%～21%，可食率91%左右；成熟鮮果硬度大，耐貯運。經(jīng)福建賽福食品檢測研究所有限公司檢測：?jiǎn)喂?78.2克，可溶性固形物14.9%，單寧754毫克/千克。經(jīng)莆田市植保植檢站田間調查，該品種病蟲(chóng)害主要有柿病、柿角病、柿棉蚧等，發(fā)生情況與對照‘次郎’甜柿相似?！瘜偻硎焯鹗疗贩N。在仙游縣成熟期10月下旬；產(chǎn)量高；果肉橙，均一，無(wú)褐，肉質(zhì)，口感甜爽，汁多味濃，風(fēng)味佳；田間調查，病蟲(chóng)害主要有柿病、柿角病、柿棉蚧等。適宜閩中、閩西北25°N以北，海拔450～700米丘陵山區推廣種植。生產(chǎn)上宜8:1配置‘花御所’為授粉樹(shù)，注意防蟲(chóng)害。經(jīng)審核，符合福建省農作物品種審（認）定規定，通過(guò)認定。生長(cháng)甜柿種后三四年就可結果。水田、旱地以及坡度在25度以下的坡地也能種植。種后經(jīng)濟壽命長(cháng)達五六十年。樹(shù)形矮化,故有投資較少，收益早，受益期長(cháng)，經(jīng)濟效益高，簡(jiǎn)便的優(yōu)點(diǎn)。

牛心柿

牛心柿產(chǎn)于澠池縣石門(mén)溝，因其形似牛心而得名。歷史悠久，享有盛譽(yù)，是當地群眾在長(cháng)期的栽培實(shí)踐中，篩選出來(lái)的一個(gè)優(yōu)良品種。牛心柿屬柿科，落葉喬木，6月初開(kāi)花，花期7—12天，果實(shí)牛心狀，且呈狀凸起，果實(shí)由青轉黃，10月份成熟果色為橙色。

為我國地標性保護特產(chǎn)之一，在國內外都享有很高的盛譽(yù)。脫澀吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，曬制的牛心柿餅，甜度大、纖維少、質(zhì)地軟、吃起來(lái)香甜可口，使人有食后復思的。將柿餅冷水中攪拌，能化成柿漿，可和蜂蜜媲美，別有風(fēng)味。

柿子都含有單寧，易與鐵質(zhì)結合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應少吃。糖尿病人忌食。

羅田甜柿

羅田甜柿，指湖北省大別山區羅田縣產(chǎn)的甜柿，是地理標志產(chǎn)品。羅田甜柿是一種自然脫澀的甜柿品種，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。羅田縣三里畈鎮鏨字石村出產(chǎn)的甜柿更是珍品，其特點(diǎn)是個(gè)大色艷，身圓底方，皮薄肉厚，甜脆可口。別的地方出產(chǎn)的甜柿一般有籽粒八顆以上，而鏨子石甜柿不超過(guò)三顆籽，所以既方便食用，更方便加工。

羅田甜柿產(chǎn)于各地，分布于湖北、河南、安徽交界的大別山區，以湖北羅田及麻城部分地區栽培多。果個(gè)中等，平均單果重100克，扁圓形。果皮粗糙，橙紅色。肉質(zhì)細密，核較多，品質(zhì)中上，在羅田10月上中旬成熟。該品種著(zhù)色后便可直接食用。較穩產(chǎn)，高產(chǎn)，且壽命長(cháng)，耐，抗干旱。果實(shí)宜鮮食，也可制柿餅，柿片等，便于保存運輸。羅田甜柿栽培歷史悠久，南宋以前就有栽培。南宋時(shí)期已普遍采用良種嫁接繁殖技術(shù)，歷史悠久。羅田自古就有“甜柿之鄉”的美稱(chēng)，較古老的甜柿“禪寺丸”（1214年發(fā)現）還早180余年。存有以上的古大甜柿樹(shù)5000多株，其中鏨字石、唐家山的甜柿久有。日軍侵華時(shí)，特派一支掠取鏨子石甜柿標本運回。20世紀80年代，又派到鏨子石進(jìn)行專(zhuān)題研究。他們拍攝的照片還編進(jìn)教科書(shū)。2001年，批準命名羅田為“甜柿之鄉”。

21世紀以來(lái)，羅田縣立足甜柿資源優(yōu)勢，大力開(kāi)展甜柿基地建設，不斷推動(dòng)形成甜柿產(chǎn)業(yè)，取得了明顯成效。全縣建有大崎、三里畈、鳳山、平湖、河鋪、勝利、九資河等七大甜柿主產(chǎn)區。到2009年，該縣甜柿栽培面積已達到4.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達到1000多萬(wàn)公斤，面積和產(chǎn)量呈現出了快速上升勢頭。

鏡面柿

因菏澤古稱(chēng)曹州，曹州耿莊所產(chǎn)柿餅風(fēng)味好而得名，曹州耿餅相傳已有上千年的生產(chǎn)歷史，早在明代就，被列為進(jìn)獻朝廷的貢品，曹州耿餅橙黃，肉質(zhì)，霜厚無(wú)核，入口成漿，味醇甘甜，營(yíng)養豐富，且耐存放，久不變質(zhì)，歷來(lái)為柿餅中上品，深受群眾的贊賞。耿餅還有較高的價(jià)值，有清熱、潤肺、化痰、健脾、澀腸、治痢、止血、等功能，柿霜可喉痛、口等病癥。菏澤已歸劃大面積種植柿樹(shù)，以需求和出口創(chuàng )匯。
蓮花柿

產(chǎn)地：河南、 河北、山東一帶出產(chǎn)的。簡(jiǎn)介： 柿子營(yíng)養價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。
雞心黃柿子

屬晚熟類(lèi)品種，屬于耐儲藏品種，色澤紅艷，4-5個(gè)一斤，到9月中下旬可供甜柿子。雞心黃因其果實(shí)色紅似炎，果面光澤如水晶而得名其，晶瑩光亮，皮薄無(wú)核，肉豐蜜甜，深受?chē)鴥忍幝糜握叩馁澴u(yù)。

火晶柿子

因果實(shí)色紅如火，果面光澤似水晶而得名。又因熟后質(zhì)軟，外皮火紅，深秋成熟時(shí)掛滿(mǎn)枝頭，如火焰般，所以又叫“火景”。它的特點(diǎn)是：個(gè)小色紅，晶瑩光亮，皮薄無(wú)核，果肉密甜、火晶柿子果實(shí)扁圓、吃起來(lái)涼甜爽口，甜而不膩，味道，且果皮極易剝離。

陜縣、臨潼火晶柿子含糖量高，除先食用外，可釀酒、做醋，能治腸胃病、止血潤便、，同時(shí)還是良好的滋補品。用火晶柿子和面粉做成的火晶柿子餅，香甜，是三門(mén)峽、西安有名小吃。臨潼火晶柿子每年都大量出口，深受?chē)鴥韧饴糜握叩馁澴u(yù)。

此種小吃的吃法是因為：大量的火晶柿子囤積于關(guān)中，無(wú)法讓外人染指，似乎有些說(shuō)不過(guò)去。于是當地的食品加工業(yè)有了火晶柿子。將鮮艷的火晶柿子與砂糖和面粉和在一起，中間裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙，滾油中一煎，其晶瑩的橙紅便更深一層。那是一種成熟卻不滄桑的感覺(jué)。油煎的柿子餅有著(zhù)溫暖的口感，非常接近體溫。此時(shí)的柿子，已不是當初要你呵護的小精靈，吃過(guò)之后，你會(huì )有找誰(shuí)靠靠的念頭?；鹁磷语炓援數刂谱鞯臑樯仙掀?，不僅口感滑膩，模樣規正，而且非常衛生。拿在手里，沉甸甸的。又有了真空包裝，帶到三五千公里之外，一點(diǎn)問(wèn)題也沒(méi)有了。

施足基肥 適時(shí)期為10月初，施肥量占全年施肥量的75％左右，具體施肥 量依樹(shù)勢、樹(shù)冠大小、產(chǎn)量及土壤肥力而定。一般盛果期柿樹(shù)株施有機肥150 公斤～250公斤，二銨1公斤～2公斤，硫酸鉀1公斤～1．5公斤。開(kāi)放射狀 溝施，溝深不超過(guò)35厘米。

保護葉片 從柿果陸續采收到落葉前，葉片仍有較強的同化能力，能夠有效地碳水化合物的數量。此時(shí)葉面噴施2次～3次3％尿素水溶液或300倍光合微肥，可明顯葉片光合作用，樹(shù)體營(yíng)養貯藏水平，對翌年開(kāi)花結果， 新梢生長(cháng)也有明顯效果。

落葉后修剪 疏除枯枝、病蟲(chóng)枝、重疊枝、細弱枝等，其它枝條適當短截回縮。當年結果的枝條，留基部2個(gè)～3個(gè)芽短截；過(guò)高過(guò)長(cháng)的老枝和衰老樹(shù)的大 枝，回縮短截至有新生枝處，促發(fā)新枝；強枝過(guò)多的樹(shù)，短截一部分枝條作預備枝，避免大小年結果。

冬防病蟲(chóng)害 園內雜草、落葉、落果等集中燒毀；摘除樹(shù)上殘存的 柿蒂，刮除樹(shù)干上的老粗皮，并集中燒毀；柿園進(jìn)行30厘米的深翻，特別是樹(shù) 冠下；發(fā)芽前全園普噴1遍3度～5度石硫合劑，以鏟除越冬病菌、害蟲(chóng)；柿炭 疽病嚴重柿園，加噴1次40％托布津300倍液。此外，用護樹(shù)將軍噴涂樹(shù)體或用石灰4公斤，硫磺2 公斤，加水17公斤拌成糊狀對樹(shù)干涂白。