青梅又叫烏梅，是一種名貴中藥材，也是一種養生水果。生長(cháng)于四川西北，西南，綿陽(yáng)、大邑、雅安等縣市。其他產(chǎn)區像云南、福建、河北、陜西、江西等省市也有分布。梅子干、烏梅干、酸梅湯、溜溜等風(fēng)味可口的食品和飲品都是用青梅或者說(shuō)是烏梅為原料做的。所以國內現在對青梅的需求量特別大，每年在5000噸左右。但是由于前幾年青梅價(jià)格便宜干的才2元錢(qián)一斤，導致藥農不再種植青梅苗，青梅種子也被倒掉，四川省綿陽(yáng)市甚至有的地方農民連青梅樹(shù)都砍掉燒柴煮飯的。真所謂藥賤傷農，價(jià)格低了，梅子還需要爬樹(shù)采摘，烘干晾曬等復雜的加工過(guò)程。一個(gè)勞動(dòng)力每天掙不了100元錢(qián)，還不如去給別人打工來(lái)的強，更何況梅子樹(shù)生長(cháng)到結果需要5至十年時(shí)間才能豐產(chǎn)，這個(gè)過(guò)程是很漫長(cháng)的。事情都有一個(gè)正反面，中藥材正是如此價(jià)格每逢今年就會(huì )進(jìn)入一個(gè)漲跌循環(huán)過(guò)程。正因為價(jià)格低了沒(méi)人種了，但是市場(chǎng)對酸梅又有很大的需求，加上通貨膨脹等外部因素，漲價(jià)是遲早的問(wèn)題。
2016年在青梅連續五年的刺激下，梅子的庫存空虛，加上生產(chǎn)不足，青梅價(jià)格直線(xiàn)上升，2018年達到每公斤28元的，這對于種植烏梅來(lái)說(shuō)經(jīng)濟效益是相當不錯的。青梅苗子和青梅種子一度供不應求。

2018年上半年我國南邊風(fēng)調雨順，各種果樹(shù)，近期上市的桑椹、桃、李、荔枝、芒果等水果都是豐收，作為既為水果、也為藥材的梅子去年掛果極少，今年果樹(shù)修整好，又遇上好天氣，梅子掛得滿(mǎn)滿(mǎn)地。

去年烏梅產(chǎn)量小，庫存基本消耗而空，行情持續高位運行。而今年掛果豐碩。6月初開(kāi)始，各產(chǎn)區鮮果開(kāi)始收購，烏梅能否持續？



一 烏梅各產(chǎn)區豐產(chǎn)，干貨已陸續上市



烏梅主要產(chǎn)于我國福建龍巖上杭、長(cháng)汀，福州永泰和泉州永春還有浙江部分地區，稱(chēng)為“建烏梅”，也是烏梅的道地產(chǎn)區；四川的大邑、達州、北川、馬邊、雅安等地，稱(chēng)為川烏梅；以及云南的騰沖、大姚、洱源等地。其中福建所產(chǎn)質(zhì)量較佳，而四川產(chǎn)量占比相對較大。



1 福建產(chǎn)區



去年烏梅減產(chǎn)嚴重，產(chǎn)地貨源基本賣(mài)鮮果。今年長(cháng)勢不錯，除賣(mài)鮮果，也有部分加工干貨。產(chǎn)地鮮果今年賣(mài)價(jià)在4元左右，煙熏梅統貨賣(mài)價(jià)在25元左右。產(chǎn)地產(chǎn)新已基本結束。



2 四川雅安產(chǎn)區



產(chǎn)地烏梅去年掛果少，大部分鮮貨被沿海一帶商家買(mǎi)走，加工為干貨的約20-30噸，產(chǎn)新后不久干貨便走空。鮮果收購價(jià)在2.5元左右，后期煙熏梅統貨賣(mài)價(jià)26元。



今年產(chǎn)區掛果還不錯，產(chǎn)地農戶(hù)已在陸續炕干貨，但由于去年價(jià)格高，目前農戶(hù)要價(jià)較高。而產(chǎn)地商怕收購有風(fēng)險，暫還未大量收購干貨。



3 四川成都大邑縣



本地貨今年掛果也不錯，據產(chǎn)地商家介紹，廣東商家已購買(mǎi)了一千噸左右青果，青果賣(mài)價(jià)在3元左右。產(chǎn)區去年藥用鮮果收購價(jià)在5-6元，今年鮮貨收購價(jià)在2.6-2.8元。目前產(chǎn)地煙熏統貨已部分出貨，但由于去年賣(mài)過(guò)24-26元的，農戶(hù)都比較惜售，現出價(jià)在20元左右。由于烏梅各產(chǎn)區產(chǎn)新時(shí)間不一，今年價(jià)格不穩，收購商不敢大量收購。但目前已陸續有市場(chǎng)及廠(chǎng)家由于庫存空虛開(kāi)始入手買(mǎi)貨。



四川平武產(chǎn)區產(chǎn)量和大邑基本相當，價(jià)格也差不多。



4 四川馬邊產(chǎn)區



由于去年烏梅價(jià)格不錯，今年農戶(hù)增加管理，加上天氣給力，產(chǎn)區梅子掛果喜人。五月中下旬，產(chǎn)地早熟梅已經(jīng)開(kāi)始銷(xiāo)售，好個(gè)鮮果賣(mài)價(jià)4元左右。六月初，鮮果上市量增多，賣(mài)價(jià)在3元左右。6月中旬，產(chǎn)地已開(kāi)始加工干貨，產(chǎn)地鮮果賣(mài)價(jià)在2-2.4元，柴火烤干統貨賣(mài)價(jià)在16-17元。據產(chǎn)地商家介紹，馬邊產(chǎn)區烏梅產(chǎn)量大，2016年產(chǎn)量約700-800噸，去年大部分做鮮果賣(mài)，干貨極少，烤干統貨可賣(mài)到26-27元。而今年產(chǎn)量恢復，價(jià)格下滑。



本地烏梅還在繼續加工，近期產(chǎn)地買(mǎi)家有增多，但由于去年產(chǎn)地賣(mài)，而目前價(jià)位產(chǎn)地農戶(hù)和小販還不能接受，有惜售心理，暫處于觀(guān)望，出貨意愿不強?，F產(chǎn)地煙熏梅干統貨賣(mài)價(jià)在17元上下。

5 四川涼山



四川涼山產(chǎn)區屬于小產(chǎn)區，本地貨源集中在會(huì )東、會(huì )理、鹽源等地，去年鮮果多為云南大理商家收購走。今年云南產(chǎn)量也較多，本地鮮果多為本地商收購，目前鮮果收購價(jià)在1.6-2元，干貨還未大量上市。



6 云南產(chǎn)區



去年烏梅減產(chǎn)嚴重，鮮果開(kāi)始收購價(jià)3.5元，后期收購價(jià)漲到4.7-4.8元，7月初漲到5元。干統貨也從開(kāi)始的20元，漲到23-24元，后漲到25-26元。而今年掛果不錯，產(chǎn)量恢復，鮮果收購價(jià)在3.1-3.2元，烤干統貨報價(jià)在17-18元。

由于去年烏梅后期價(jià)格較高，不少收購販積極收購鮮果加工，部分農戶(hù)手中的干貨也不愿出手。產(chǎn)地買(mǎi)貨商家也不多，貨源偶有小批量外銷(xiāo)。



二 市場(chǎng)新烏梅均未上市，市場(chǎng)行情持穩



1 安國市場(chǎng)



烏梅，近兩年行情一直呈穩步上揚趨勢，如今正值產(chǎn)新期，商家關(guān)注力度增加，現市場(chǎng)新貨還未上市，烏梅小統貨在30元，280粒貨售價(jià)在48元，隨著(zhù)產(chǎn)新繼續，后市行情將會(huì )有所調整。



2 玉林市場(chǎng)



烏梅，近期少見(jiàn)批量貨源成交，商家關(guān)注度較低，由于庫存有量，行情表現不佳，現烏梅價(jià)格生統貨在32-33元之間，制統個(gè)33-34元。



3 亳州市場(chǎng)



烏梅，近日購銷(xiāo)顯緩，行情穩中顯疲，目前亳州市場(chǎng)烏梅價(jià)格生烏梅統貨多要價(jià)在30元左右；煙熏烏梅好統貨價(jià)在32元左右，選裝貨價(jià)在35-40元之間不等。



4 荷花池市場(chǎng)



烏梅產(chǎn)新的影響，商家們多謹慎購銷(xiāo)，要價(jià)不及前期堅挺，目前市場(chǎng)新貨還未上市。陳貨川產(chǎn)生統貨32元左右，貨38-40元。

有烏梅經(jīng)營(yíng)商將烏梅行情比作過(guò)山車(chē)，從歷史行情可見(jiàn)，2007年之前都在5元以下；2007年開(kāi)始小漲；2008年猛上了一次陡坡，價(jià)格從6-7元上漲到20元的。隨后一段下坡，價(jià)格從20元下跌到2010年的10元左右；掉入10元低谷后馬上回升，到2012年逐漸回升到17元左右。而后四年多時(shí)間，一直在走緩緩的下坡路，當烏梅經(jīng)營(yíng)商都快失去興趣，失去信心的時(shí)候，2017年，價(jià)格從12-13元，快速、陡增至28元左右，短暫停留一點(diǎn)時(shí)間，再繼續上漲至30元的高位，夠刺激。



而今年各產(chǎn)區產(chǎn)量大增，目前生統貨產(chǎn)地價(jià)僅16-18元，相比去年25-26元的價(jià)格，下滑了將近10元，落差還是比較大。用過(guò)山車(chē)來(lái)形容還是比較恰當。



烏梅后期行情，是繼續走下坡路還是會(huì )回升？



從成本看：



今年鮮果收購價(jià)低1.6-2元，折干在4.5:1左右，加上人工，在10-12元，但此成本的貨源較少。馬邊產(chǎn)區部分成本在15-16元，低在12-13元。大邑產(chǎn)區在14-15元。云南產(chǎn)區成本在16元左右。



由于烏梅鮮果用量大，在去年減產(chǎn)較為嚴重的情況下，鮮果收購商收購比較積極，導致烏梅產(chǎn)量更少。而今年產(chǎn)量比較豐富，鮮果商收購后還有足量的貨源加工干貨，去年行情好，價(jià)格高，今年小販和農戶(hù)加工干貨比較積極，今年產(chǎn)量不小。但目前市場(chǎng)和廠(chǎng)家庫存均比較少，對貨源需求還是比較大。



部分產(chǎn)區還在繼續加工，產(chǎn)量不定，市場(chǎng)商也謹慎買(mǎi)貨，干統貨短期行情應接近平穩運行。而價(jià)格太低小販和農戶(hù)都不愿出售。而價(jià)格能否回升需看后期消耗情況。而煙熏梅根據加工質(zhì)量，大小不同，價(jià)格會(huì )比統貨高。