柑橘果實(shí)的著(zhù)色情況很大程度決定著(zhù)果實(shí)的外觀(guān)品質(zhì)。果實(shí)色澤漂亮，更容易獲得收購商和消費者青睞，價(jià)格上也會(huì )比較可觀(guān)。因此，如何促進(jìn)柑橘均勻著(zhù)色很是關(guān)鍵！

柑橘轉色的本質(zhì)

①葉綠素分解為有色體：葉綠素為柑橘幼果期呈現綠色原因，隨著(zhù)柑橘成熟，葉綠色不斷分解。

②類(lèi)胡蘿卜素不斷累積與顯現：類(lèi)胡蘿卜素主要包括胡蘿卜素、番茄紅素等，與葉綠素同屬于葉綠體內重要的光合色素，從幼果期開(kāi)始便開(kāi)始不斷累積。轉色期葉綠素消退后，類(lèi)胡蘿卜素占據上風(fēng)，開(kāi)始顯現出黃至紅的底色。

③花青素的合成：當葉綠素逐漸分解，底色呈現出來(lái)后，轉色期花青素的合成讓柑橘形成了固有的成熟色。

影響柑橘轉色的關(guān)鍵因素

果實(shí)糖分的累積

花青素與類(lèi)胡蘿卜素都為糖的代謝物，固只有當果實(shí)內的糖分達到一定濃度時(shí)，柑橘才能良好著(zhù)色。

若果樹(shù)遭受病蟲(chóng)害危害或管理不善等，造成早期落葉的，或是枝條徒長(cháng)，果實(shí)營(yíng)養分配較少等，都會(huì )影響果實(shí)糖分積累，妨礙著(zhù)色。

光照

光有助于色素增加，它促進(jìn)葉片的光合作用，使更多的糖分流入果內，還可直接誘發(fā)色素形成。

除了光強度外，光質(zhì)對果實(shí)的表現影響，其中以紫外線(xiàn)效果好，可見(jiàn)光只有微弱作用，紅外光幾乎無(wú)效。紫外線(xiàn)促進(jìn)著(zhù)色的機理在于它能誘發(fā)乙烯的產(chǎn)生。一般外面比內膛果色好，同一果實(shí)陽(yáng)面比對面色澤重，一般果比套袋內果著(zhù)色濃。

溫度

適當低溫能加速葉綠素的分解和增加花青素、類(lèi)胡蘿卜素的合成。

一般來(lái)說(shuō)著(zhù)色的適溫度為19~24℃左右。夜間的低溫，可減少呼吸強度，增加糖積累，可使蛋白質(zhì)合成減弱，促進(jìn)色素的形成。

水分

土壤水分適當欠缺，可促使不溶性碳水化合物轉為可溶性糖而有利著(zhù)色，所以在后期要適當的進(jìn)行控水管理。

礦質(zhì)元素

氮素：樹(shù)體內氮素過(guò)多，有利葉綠素形成，并使其分解消失延遲，促進(jìn)枝條生長(cháng)，增加有機質(zhì)消耗，減少糖向果內轉移，妨礙糖的蓄積，還可能造成枝繁葉茂，遮擋光線(xiàn)，阻礙著(zhù)色。

鉀素：對著(zhù)色有良好效應，和糖的合成，運轉有關(guān)，增施鉀肥可提高果實(shí)糖分累積，促進(jìn)著(zhù)色。

磷素：施磷可促進(jìn)柑橘根系生長(cháng)，提高光合能效，促進(jìn)果實(shí)成熟，調節激素產(chǎn)生和激素平衡，幫助柑橘著(zhù)色。

中微量元素：硼、鈣等可促進(jìn)樹(shù)體營(yíng)養的調運；鎂能提高光合作用和花青素的形成；鉬能促進(jìn)植物體內有機含磷的化合物合成，參與體內的光合作用和呼吸作用并促進(jìn)果實(shí)的建成。 蕓苔素鋅硼二氫鉀

激素

赤霉素、細胞分裂素等激素會(huì )降低果實(shí)著(zhù)色。

乙烯、萘乙酸、脫落酸能促進(jìn)果實(shí)著(zhù)色。

蕓薹素內酯、胺鮮脂可促進(jìn)根系生長(cháng)、促進(jìn)光合作用、調節樹(shù)體養分的平衡，能使柑橘達到色度平衡、光澤度好、果均勻。

如何幫助柑橘良好轉色？

肥水管理

轉色期間，少施或不施氮肥，應以鉀肥為主，輔以磷肥及鈣、鎂等元素，采用根部追施與葉面噴施相結合的方式進(jìn)行。

根部沖施磷鉀源庫，對于樹(shù)勢偏弱的可適量增施海精靈生物刺激劑(根施型)。

葉面噴施可分2~3次進(jìn)行，秋梢老熟后噴次，以高鉀型葉面肥為主，如磷鉀源庫；相隔15天后，噴磷鉀源庫+吡唑醚菌酯+多肽；第三次在果實(shí)開(kāi)始轉色時(shí)噴，根據實(shí)際情況，如需色澤濃郁，噴磷鉀源庫+吡唑醚菌酯+中微量元素肥，如需更加鮮亮，噴多肽+吡唑醚菌酯+中微量元素肥。

采前20~30天控水，有利于提高果實(shí)糖度累積，利于著(zhù)色。

提高光照

加強樹(shù)冠管理，合理修剪，以通風(fēng)透光為原則，達到增光、增甜、促著(zhù)色的目的。

病蟲(chóng)害防治

秋梢老熟定要把紅蜘蛛清理干凈，否則直接影響后期果實(shí)顏色及上市時(shí)間；轉色期注意加強病蟲(chóng)害的防治，以免樹(shù)體黃化早衰。

不用或少用激素

正常成熟的柑橘品種，不得使用赤霉素、細胞分裂素等，慎用乙烯、萘乙酸等激素類(lèi)促著(zhù)色產(chǎn)品，根據樹(shù)勢選用蕓薹素內酯、胺鮮脂等調節劑。