鳳凰單叢茶
“鴨屎香”乃是土名，此“鴨屎”非彼“鴨屎”，二字雖??????然不雅，但是此茶卻是難得的好茶，真正叫做“名不如實(shí)”?！傍喪合恪泵m不雅，而作為鳳凰單樅的名種，可為“大俗即大雅”
眾所周知，鳳凰單樅“鴨屎香”已是遐邇，它屬于烏龍茶類(lèi)，其特點(diǎn)是，成茶索碩大緊實(shí)沉重，色烏褐油潤，湯色金黃，自然花香氣濃郁，味道甘醇，韻味特，回甘力強，極耐沖泡。卻很少人知曉其名稱(chēng)的由來(lái)，何謂之“鴨屎香”？在鳳凰當地，單樅茶品種的茶名起得讓人眼花繚亂，弄得大家甚感莫名其妙。據記載，很久以前年已八旬的茶農魏春色介紹：這名叢是的，原叢烏崠山引進(jìn)，種在“鴨屎土”（其實(shí)是黃壤土。但含有礦物質(zhì)的白堊（讀è，意為：土））茶園，長(cháng)著(zhù)墨綠色的茶葉，葉長(cháng)像剛畝（學(xué)名鴨腳木)葉一樣。鄉里人評價(jià)這茶香氣濃，韻味好，紛紛問(wèn)是什么名叢，什么香型，魏怕被人偷去，便稱(chēng)是鴨屎香。但還是有人想辦法獲得了茶穗進(jìn)行插枝、嫁枝。結果“鴨屎香”的名字便傳開(kāi)去，茶苗也在鳳凰地區擴種?！傍喪合恪眴螀财鋵?shí)正名為大烏葉單樅，是鳳凰單樅中茶葉之一。大烏葉單樅系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成，有性繁殖植株，小喬木型，中葉類(lèi)，中芽種。因葉色較深綠（茶農稱(chēng)深綠為“烏”），而且葉幅大，故名大烏葉?！傍喪合恪眴螀彩菍儆谔m香型系列！現在該母樹(shù)生長(cháng)在海拔900米的鳳溪管區下坪坑頭村，樹(shù)齡78年。品質(zhì)特征：條索緊卷，烏褐色，有光澤，沖泡有自然的蘭花香味，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻味蜜韻特、悠長(cháng)，回甘力強、耐泡！


沖泡方法：

1、沖泡用水：選用天然礦泉水佳，純凈水、自來(lái)水次之。

2、投茶量：7-10克左右。

3、茶具：蓋碗或者紫砂壺等等！按個(gè)人習慣來(lái)選擇。

4、水溫：95-100度，持續滾開(kāi)水，在保溫狀態(tài)下也行。

5、出湯時(shí)間：泡為溫潤泡，就是所謂洗茶了，注意洗茶水要開(kāi)，速度要快，超過(guò)3秒就有太多物質(zhì)泡出，浪費了！不飲用，1-10泡，0-20秒。不過(guò)，不要機械，要用心體會(huì )茶。（根據茶葉本質(zhì)、季節、品種、個(gè)人喜好，靈活調整?；疽I(lǐng):1、每次蓋碗茶要滴干，免得有余茶。2、在公道杯里同樣不要留有余茶，要將它分完或倒掉，不可和下一泡相混。3、茶葉不能久浸，以免苦澀。注：?jiǎn)螀膊灰死滹嫴灰丝崭癸嬘?。如在辦公室用玻璃杯等品飲此茶時(shí)，請取3克左右茶葉投入口杯[或按飲茶者需要用茶]，用沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣外溢及保持水溫，5-20秒后即可品嘗。請客人品飲或自品時(shí)，先觀(guān)其湯色，聞其香和韻，然后，啜吸茶湯，品其味，回其甘。

功效：預防蛀牙、消除活性氧、抑制皮炎、瘦身、抗腫瘤、預防老化等等！
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