有機廢棄物，包含人畜糞便、餐余垃圾、污水處理廠(chǎng)的副產(chǎn)品污泥、瓜果蔬菜市場(chǎng)廢棄的爛瓜果爛菜葉等等，其年產(chǎn)量是同期工業(yè)固體廢棄物產(chǎn)量的10倍，量大且集中，如不及時(shí)處理將帶來(lái)嚴重的環(huán)境污染。對有機廢棄物進(jìn)行堆肥化處理(好氧發(fā)酵)可以實(shí)現廢物的資源化利用，因此獲得了廣泛的應用，人們嘗試著(zhù)開(kāi)發(fā)了眾多的好氧發(fā)酵反應器，試圖提高好氧發(fā)酵的效率，降低發(fā)酵設備的制造成本和運行成本。

農業(yè)有機廢棄物包括農業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的各類(lèi)農作物秸稈，以及畜禽養殖產(chǎn)生的畜禽糞便等，處理難度較大，是環(huán)境治理的難題。將農業(yè)有機廢棄物畜禽糞便、秸桿等作為可利用的資源進(jìn)行好氧發(fā)酵 ，不僅可以解決農業(yè)生產(chǎn)廢物對環(huán)境的污染問(wèn)題，同時(shí)生產(chǎn)出來(lái)的有機肥可以帶來(lái)收益，實(shí)現了廢棄物的無(wú)害化、減量化、資源化，符合我國對環(huán)境保護和資源可持續利用的政策方針。

菌肥是一種以菌類(lèi)為基礎的肥料，主要由菌絲體、孢子體和菌體等組成。菌肥可分為兩大類(lèi)：一類(lèi)是以菌絲體為主要成分，如木霉菌肥、腐霉菌肥等；另一類(lèi)是以菌體和孢子體為主要成分，如果霉菌肥、曲霉菌肥等。 菌肥具有以下特點(diǎn)：
1. 富含有機質(zhì)：菌肥主要由菌類(lèi)生物轉化而來(lái)，富含有機質(zhì)，能夠提供植物所需的營(yíng)養元素。
2. 促進(jìn)土壤活性：菌肥中的菌類(lèi)有利于土壤微生物的繁殖和活動(dòng)，促進(jìn)土壤的生物學(xué)活性。
3. 改善土壤結構：菌肥能夠分解有機物質(zhì)，改善土壤結構，增加土壤通氣性和保水能力。
4. 提高植物力：菌肥中的菌類(lèi)具有一定的抗病能力，能夠提高植物的力，減少病害發(fā)生。

菌肥的使用方法：
1. 施用量：一般情況下，每畝土地使用菌肥的量為10-15公斤。
2. 施用時(shí)間：菌肥可與基肥一同施用，也可作為追肥使用。一般在種植前2-3周施用，或者在植物生長(cháng)期間按需追肥。
3. 施用方式：菌肥可直接撒在土壤表面，然后輕輕耕入土中，也可與底肥或追肥混合使用。
需要注意的是，菌肥的保存要避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境，盡量保存在陰涼干燥處。 此外，在施用菌肥時(shí)，應避免與農藥等化學(xué)物質(zhì)混用，以免發(fā)生不良反應。

微生物菌肥，富含多糖類(lèi)、生物堿類(lèi)、類(lèi)、腐殖酸類(lèi)、海藻素等高能量物質(zhì)以及鉀、鈣、鎂、磷、硫、鐵、鋅、硼、硒、硅、錳、鉬等礦物元素。通過(guò)提高作物葉片中葉綠素的含量達到營(yíng)養復壯、提質(zhì)增產(chǎn)的效果，通過(guò)提高作物體內的酶活性達到、抗逆性的作用；多種有益微生物可有效改良土壤，增加土壤的透氣性，提高土壤中有機質(zhì)的利用率，通過(guò)生物菌的固氮、固碳功能為作物補充營(yíng)養。

微生物代謝物有直接殺菌的作用且進(jìn)入土壤會(huì )在根際定殖，搶占生態(tài)位點(diǎn)讓線(xiàn)蟲(chóng)及真無(wú)法侵染。有益微生物進(jìn)入土壤會(huì )在根系周?chē)a(chǎn)生大量粘多糖與植物分泌的粘液及礦物膠體、有機交替相結合，形成土壤團粒結構，提高土壤蓄肥、保水能。