枸杞菜為茄科，枸杞屬落葉灌木植物寧夏枸杞的菜葉。多分枝，通常有棘刺。葉互生或 2-4 枚簇生，卵形、卵狀菱形、長(cháng)橢圓形或卵狀披針形?；ü诘仙?，裂片邊緣密被緣毛，雄蕊稍短于花冠。果實(shí)成熟為紅色，即紅枸杞。根乃退虛熱的中藥地骨皮。以產(chǎn)于中國寧夏、甘肅、河北、青海等地的質(zhì)量佳。

枸杞菜的病蟲(chóng)害防治:貫徹"預防為主，綜合防治"的植保方針，堅持以農業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的原則。(1)農業(yè)防治:提倡實(shí)行輪作;選好母枝，用健壯枝條進(jìn)行繁殖，培育無(wú)病蟲(chóng)壯苗;創(chuàng )造適宜的環(huán)境條件，加強生產(chǎn)管理，使植株生長(cháng)發(fā)育良好;及時(shí)清園，將枯枝雜草集中銷(xiāo)毀，減少田間病蟲(chóng)源。(2)物理防治:用黃板誘殺蚜蟲(chóng);用頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)。(3)生物防治:積極保護和利用天敵，推廣使用生物藥劑。(4)化學(xué)防治:蚜蟲(chóng)為害初期及時(shí)噴藥防治，可選用20%殺滅菊酯2000倍液、50%滅蚜凈3000倍液、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500倍液。

枸杞菜的采收:枝條采收:植株長(cháng)至約55厘米高時(shí)，將整個(gè)枝條剪下上市，剪至離地面5~10厘米，采收間隔期45~55天。
葉片采收:植株長(cháng)至約35厘米高時(shí)，可進(jìn)行次葉片采收，每次采收保留12~15厘米嫩梢，采收間隔期為14~18天。
嫩梢采收:植株長(cháng)至約30厘米高時(shí)，可進(jìn)行次嫩梢采收，將嫩梢部分5~10厘米采下，采收間隔期為12~14天。

枸杞葉為茄科植物枸杞或寧夏枸杞的嫩莖葉。枸杞屬灌木或大灌木，葉互生或數片叢生;葉片卵狀菱形至卵狀披針形，長(cháng)2~6厘米，寬0.6~2.5厘米，先端尖或鈍，基部狹楔形，全緣，兩面均無(wú)毛。枸杞可分為三個(gè)部分來(lái)使用:枸杞葉可用來(lái)泡"枸杞茶"飲用;紅色果實(shí)"枸杞子"可用于做菜或泡茶;枸杞根又稱(chēng)為"地骨皮"，一般當作藥材使用，長(cháng)期使用也不會(huì )有副作用。

落葉灌木，植株較矮小，高1m左右。蔓生，莖干較細，外皮灰色，具短棘，生于葉腋，長(cháng)約0.5-2cm。葉片稍小，卵形、卵狀鞭形、長(cháng)橢圓形或卵狀披針形，長(cháng)2-7cm，寬0.5-2.5cm，先端尖或鈍，基部狹楔形，全緣，兩面均無(wú)毛?；ㄗ仙?，邊緣具密緣毛;花萼鐘狀，3-5裂;花冠管產(chǎn)和裂片等長(cháng)，管之下部急縮，然后向上擴大成漏斗狀，管部和裂片均較寬;雄蕊5，著(zhù)生花冠內，稍短于花冠，花花丁字形著(zhù)生，花絲通常伸出。漿果卵形或長(cháng)圓形，長(cháng)10-15mm，直徑4-8mm，種子黃色?；ㄆ?-9月，果期7-10月。

枸杞的修剪一是定干剪頂。對從苗圃起出的苗木要進(jìn)行修剪，將苗根莖蔭生的側枝和主干上著(zhù)生的徒長(cháng)枝剪除。苗木栽植成當年，于苗高40~60cm處剪頂，剪口下10~15cm范圍內選留3~4個(gè)生長(cháng)于

不同方向的健壯枝于15~20cm處打頂，在當年的生育期內，分生側枝經(jīng)短截抽生的第2次枝為結果枝。二是培育冠層。第1年選留的側枝到第2年發(fā)育為主枝，同時(shí)在主枝上萌發(fā)較多的側枝。修剪時(shí)在主枝上先留生長(cháng)于枝基中部的徒長(cháng)枝或直立中間枝著(zhù)生于不同方向的2~3條，枝間距10cm左右，于枝長(cháng)20~30cm處短截;進(jìn)入生長(cháng)期后，對徒長(cháng)枝的分生側枝要及時(shí)于枝長(cháng)的20cm年摘注意通過(guò)換氣，保持新鮮濕潤的空氣[11-12]。