本菜的特點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單，醬香下飯。按本人的理解，此做法很有粵菜的味道，冰凍雞大腿肉多而厚，清蒸白斬肯定不合適，煎炒比較合適，在煎炒的過(guò)程中能噼去肉腥味，無(wú)可奈何地加了粒八角，如果是新鮮的雞肉盡量不用大料或味道濃烈的調，以免掩蓋了雞的本味。

一進(jìn)入9月份就經(jīng)常會(huì )看到果樹(shù)枝干上密密麻麻的一片白色毛毛，就像下了一場(chǎng)雪將樹(shù)包裹起來(lái)。今年來(lái)蚧殼蟲(chóng)的為害也越來(lái)越嚴重，防治越來(lái)越困難，成為讓果農非常頭疼的蟲(chóng)子，為什么會(huì )這樣呢？就讓我們一起來(lái)看看吧。

防治難點(diǎn)

當9月份我們看到密密麻麻的一樹(shù)的蚧殼蟲(chóng)時(shí)，此時(shí)的蚧殼蟲(chóng)已經(jīng)成年，周身覆蓋一層厚厚的蠟質(zhì)層，將自己嚴嚴實(shí)實(shí)的包裹起來(lái)。這個(gè)時(shí)間用藥，藥劑很難穿透蠟質(zhì)層被蚧殼蟲(chóng)吸收。這是蚧殼蟲(chóng)防治困難的主要的原因。

發(fā)生規律

蚧殼蟲(chóng)以雌成蟲(chóng)的形式從11月份開(kāi)始到3月份在土壤中、樹(shù)枝、葉片或樹(shù)皮底下進(jìn)行越冬。來(lái)年3月開(kāi)始產(chǎn)卵，一直到7月下旬，其中5-6月份是產(chǎn)卵高峰期，之后進(jìn)行孵化，此時(shí)的蚧殼蟲(chóng)屬于低齡幼蟲(chóng)，體表還沒(méi)有產(chǎn)生蠟質(zhì)層，很難被發(fā)現，但此時(shí)藥劑很容易滲透，是防治蚧殼蟲(chóng)的佳時(shí)間。7月份之后蚧殼蟲(chóng)的幼蟲(chóng)成為高齡若蟲(chóng)，開(kāi)始分泌蠟質(zhì)層，此時(shí)的用藥效果就不如低齡幼蟲(chóng)時(shí)的效果，到了9月份發(fā)育為成蟲(chóng)，蠟質(zhì)層達到厚，此時(shí)也很容易被人看到，但此時(shí)用藥為時(shí)已晚，防治起來(lái)特別的困難，需要滲透性好的殺蟲(chóng)劑。危害一段時(shí)間后進(jìn)入11月份開(kāi)始越冬。

防治措施

9-10月份發(fā)現樹(shù)干上有密密麻麻的一層白色的蚧殼蟲(chóng)時(shí)，此時(shí)要用吉介破500倍+阿維菌素噴霧2次，每次間隔5-7天。此時(shí)防治是困難的時(shí)候，好能用繩子將蚧殼蟲(chóng)刮下來(lái)后再用藥。

5-6月份是蚧殼蟲(chóng)防治的佳時(shí)間，但此時(shí)的蚧殼蟲(chóng)是淡綠色的，或者灰褐色的很難被發(fā)現，所以往往人們錯過(guò)了佳用藥時(shí)間，此時(shí)要用吉介破800倍+阿維菌素噴霧2次，每次間隔5-7天。

當然蚧殼蟲(chóng)的防治還是要以預防為主，果園清園的時(shí)候如11-12月或者2-3月份，此時(shí)蚧殼蟲(chóng)還沒(méi)有開(kāi)始下一輪的繁殖，數量較少，且活動(dòng)弱，可以盡可能的減少雌成蟲(chóng)的數量，避免接下來(lái)的大爆發(fā)?？梢岳眯藜舻姆绞郊舫x(chóng)枝，然后不能修剪的用繩子將蚧殼蟲(chóng)刮下來(lái)，之后用吉介破500倍+阿維菌素噴霧2次，每次間隔5-7天。