目前畜牧養殖業(yè)作為我國農業(yè)重要組成部分，已形成了區域化、規?；?、產(chǎn)業(yè)化格局，但當前該行業(yè)存在的問(wèn)題包括：集約化養殖場(chǎng)污染治理設施建成率不到30％、廢棄物污染治理設施簡(jiǎn)單、多數養殖場(chǎng)糞便的貯運和處理能力不足、規?；B殖場(chǎng)沒(méi)有污染防治設施、大量糞便未經(jīng)有效處理便直接排放到環(huán)境等。這些弊端造成了對大氣、水體、土壤等環(huán)境資源的多方面污染。因此，開(kāi)發(fā)畜禽糞便的集約化處理和再利用方法和技術(shù)，對于我國農村環(huán)保和環(huán)境建設、對于增加農業(yè)企業(yè)收入具有重要意義。

農業(yè)有機廢棄物包括農業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的各類(lèi)農作物秸稈，以及畜禽養殖產(chǎn)生的畜禽糞便等，處理難度較大，是環(huán)境治理的難題。將農業(yè)有機廢棄物畜禽糞便、秸桿等作為可利用的資源進(jìn)行好氧發(fā)酵 ，不僅可以解決農業(yè)生產(chǎn)廢物對環(huán)境的污染問(wèn)題，同時(shí)生產(chǎn)出來(lái)的有機肥可以帶來(lái)收益，實(shí)現了廢棄物的無(wú)害化、減量化、資源化，符合我國對環(huán)境保護和資源可持續利用的政策方針。

隨著(zhù)社會(huì )的不斷進(jìn)步，城市固體廢棄物中的有機物含量不斷增加，且垃圾量呈逐年遞增趨勢，如何有效地處理這些生活垃圾，是一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。目前常用的方式是填埋處理，不僅耗費大量人力物力，還存在占地等問(wèn)題。而堆肥發(fā)酵是一種很好的解決辦法，利用微生物發(fā)酵對城市有機固廢進(jìn)行降解，同時(shí)將堆肥產(chǎn)物作為肥料，一方面可以解決環(huán)境問(wèn)題，另一方面又可產(chǎn)生經(jīng)濟效益。但是，現有的堆肥發(fā)酵為垃圾自然堆肥過(guò)程，受堆肥環(huán)境影響，堆肥效率低下；同時(shí)，堆肥過(guò)程缺乏指標，無(wú)法科學(xué)系統地調控?？傊?，目前的堆肥技術(shù)制約了城市有機固廢的利用。

牛糞的主要成分是粗纖維以及蛋白質(zhì)、糖類(lèi) 和脂肪類(lèi)等物質(zhì), 它們在環(huán)境中易分解, 可以被土地稀釋和擴散, 逐漸得到凈化。以牛糞為原料生產(chǎn)有機肥料, 不僅保護牛場(chǎng)周?chē)h(huán)境及地表水和地下水不受污染, 而且實(shí)現了廢棄物的再利用、無(wú)害化，變廢為寶,牛糞制成有機肥后易于保存, 運輸方便, 是適合各種農作物、花卉、果樹(shù)的有機肥料。

干牛糞含有粗蛋白、粗脂肪、無(wú)氮浸出物以及粗纖維等，具有很高的養分。隨著(zhù)我國對三農政策的不斷推進(jìn)，肥料工業(yè)在我國得到迅速的發(fā)展和廣泛的應用，有機肥料也在高速發(fā)展。通過(guò)對牛糞進(jìn)行發(fā)酵等一系列處理后能夠有效得到營(yíng)養豐富的有機肥料，一方面相應國家政策，另一方面也存在的市場(chǎng)前景。

.聞味法
　　仔細聞一下肥的味道看是否有氨味，糞便味，淤泥味，好的有機肥應該是一種腐熟的味道。
　　3.手捻法
　　取有機肥用大拇指和食指來(lái)回碾壓，如果有硌手的感覺(jué)，則里面有沙?；蚱渌s質(zhì)。
　　4.菌種測試法
　　取一水杯把有機肥放在里面，撒少許水（注意不要泡水，潮濕就行），放在溫暖適宜的地方，好的有機肥會(huì )抱團長(cháng)出白色菌絲，掰開(kāi)有機肥顆粒會(huì )看到里面也有白色菌絲。
　　5.盆栽測試法
　　取一盆花，抓把有機肥直接撒在花的根莖部，澆上水，好的有機肥會(huì )逐漸長(cháng)出白色菌絲，促進(jìn)植株生長(cháng)，質(zhì)量不合格的有機肥會(huì )熏苗，植株逐漸萎靡，直至。
　　6.對比試驗法
　　選擇好有機肥后在種植作物時(shí)，留出一部分不施用該有機肥，觀(guān)察植株的表現，好的有機肥在長(cháng)勢、產(chǎn)量、品質(zhì)上都會(huì )有明顯的效果。 [5]