目前，化肥被大量施用以保持農林業(yè)高產(chǎn)。但是，隨著(zhù)化肥用量不斷增加，土壤開(kāi)始板結，化肥淋入地下水也將造成水污染。近年來(lái)，我國提倡有機農業(yè)，大量應用有機肥，達到保持作物產(chǎn)量的同時(shí)，保護土地和環(huán)境。畜禽糞便是有機肥重要來(lái)源，2016年我國僅養殖肉牛產(chǎn)生的牛糞就達到15萬(wàn)噸以上，為我國有機肥生產(chǎn)提供了充足的原料。另外，我國小麥歷年種植面積為我耕種地總面積的22％～30％，產(chǎn)生大量小麥秸稈，秸稈為養殖業(yè)提供飼料，也為有機肥生產(chǎn)提供了豐富原料。但是，豐富的原料只是生產(chǎn)的基礎，重要的是對這些原料的加工利用。其中關(guān)鍵的是有機肥原料的發(fā)酵腐熟技術(shù)不斷發(fā)展與創(chuàng )新。

有機肥真假鑒別
1.泡水法
　　取一水杯，把有機肥樣品泡在水里，然后用手把泡在水里的有機肥碾碎，攪一下能直觀(guān)的看出有機肥的原料；再放置一段時(shí)間，如果有機肥與水短時(shí)間內分層的話(huà)說(shuō)明有機肥比重大，含土較多。

.聞味法
　　仔細聞一下肥的味道看是否有氨味，糞便味，淤泥味，好的有機肥應該是一種腐熟的味道。
　　3.手捻法
　　取有機肥用大拇指和食指來(lái)回碾壓，如果有硌手的感覺(jué)，則里面有沙?；蚱渌s質(zhì)。
　　4.菌種測試法
　　取一水杯把有機肥放在里面，撒少許水（注意不要泡水，潮濕就行），放在溫暖適宜的地方，好的有機肥會(huì )抱團長(cháng)出白色菌絲，掰開(kāi)有機肥顆粒會(huì )看到里面也有白色菌絲。
　　5.盆栽測試法
　　取一盆花，抓把有機肥直接撒在花的根莖部，澆上水，好的有機肥會(huì )逐漸長(cháng)出白色菌絲，促進(jìn)植株生長(cháng)，質(zhì)量不合格的有機肥會(huì )熏苗，植株逐漸萎靡，直至。
　　6.對比試驗法
　　選擇好有機肥后在種植作物時(shí)，留出一部分不施用該有機肥，觀(guān)察植株的表現，好的有機肥在長(cháng)勢、產(chǎn)量、品質(zhì)上都會(huì )有明顯的效果。 [5]