這是一個(gè)普通得不能再普通的菜了，但還是想說(shuō)一下這個(gè)菜，大家都知道，臘肉的油脂比較豐富，而抱子甘藍則是瘦物，意為比較寡瘦的菜，與臘肉臘腸等油脂比較豐富的肉結合，肥瘦結合，相得益彰。

進(jìn)入八月份后，大姜也進(jìn)入了培土的后時(shí)間段，培土之后，大姜常常出現干尖黃葉的現象，這是因為根系受損導致的，但這個(gè)時(shí)期不注意就會(huì )感染病雜菌，引起大姜根腐病、姜瘟病或者莖基腐。

1、常見(jiàn)土傳病害及癥狀

根腐?。?/span>葉片和莖稈變黃、枯死，莖基部、塊莖和根系腐爛，濕度大時(shí)產(chǎn)生白色霉層。

姜瘟?。?/span>病姜內部組織軟化腐爛，擠壓病部流出污白色汁液，有臭味，維管束變褐。

莖基腐?。?/span>莖基部出現水漬狀病斑，腐爛，葉片發(fā)黃，發(fā)病后期，地上部易與地下部分離。

1、培土后高發(fā)原因

2.1根系受損

將原來(lái)壟上的土全部培到種植溝上，使原來(lái)姜株生長(cháng)的溝變?yōu)閴?，原?lái)的壟變?yōu)闇?，這就是培土。在這個(gè)農事操作過(guò)程中，必然會(huì )使大姜根系受到損傷，尤其是大培土的過(guò)程中，培土過(guò)后常出現干尖黃葉現象，就是根系受損的表現。根系受損就會(huì )容易感染土壤中的病雜菌，引發(fā)病害。

2.2天氣條件

一般每年的7月中下旬一直到8月上旬是大姜的培土時(shí)期，也是雨水多的時(shí)候，溫度水分均有利于病原菌的傳播蔓延，同時(shí)由于田間水分過(guò)大不利于灌根，導致上病后用藥效果降低，控制不住病害的蔓延。

2、防治措施

下種時(shí)用青枯立克150-300倍+蕓苔素10000倍噴定植溝，著(zhù)重噴種塊；下種后揭膜前、三股茬時(shí)、揭膜前配合澆水沖施青枯立克2袋/畝+哈茨木霉菌1袋/畝，減少土壤中病雜菌的數量，在姜塊表面形成保護膜。

培土時(shí)每畝施用2袋的奧土沃，奧土沃有機質(zhì)含量60%以上，可提高土壤肥力，提高大姜產(chǎn)量。

培土后2-3天每畝隨水沖施一次青枯立克2袋+哈茨木霉菌1袋，同時(shí)葉片噴施青枯立克300倍+奧菌優(yōu)300倍+沃豐素600倍，促進(jìn)傷口愈合，殺死病雜菌，避免病菌感染，同時(shí)補充營(yíng)養元素，緩解干尖黃葉。

已經(jīng)出現莖基腐癥狀/根腐癥狀的，用青枯立克、大蒜油、甲霜惡霉靈噴淋3次，次可復配相應化學(xué)藥。