枸杞菜為茄科，枸杞屬落葉灌木植物寧夏枸杞的菜葉。多分枝，通常有棘刺。葉互生或 2-4 枚簇生，卵形、卵狀菱形、長(cháng)橢圓形或卵狀披針形?；ü诘仙?，裂片邊緣密被緣毛，雄蕊稍短于花冠。果實(shí)成熟為紅色，即紅枸杞。根乃退虛熱的中藥地骨皮。以產(chǎn)于中國寧夏、甘肅、河北、青海等地的質(zhì)量佳。

落葉灌木，植株較矮小，高1m左右。蔓生，莖干較細，外皮灰色，具短棘，生于葉腋，長(cháng)約0.5-2cm。葉片稍小，卵形、卵狀鞭形、長(cháng)橢圓形或卵狀披針形，長(cháng)2-7cm，寬0.5-2.5cm，先端尖或鈍，基部狹楔形，全緣，兩面均無(wú)毛?；ㄗ仙?，邊緣具密緣毛;花萼鐘狀，3-5裂;花冠管產(chǎn)和裂片等長(cháng)，管之下部急縮，然后向上擴大成漏斗狀，管部和裂片均較寬;雄蕊5，著(zhù)生花冠內，稍短于花冠，花花丁字形著(zhù)生，花絲通常伸出。漿果卵形或長(cháng)圓形，長(cháng)10-15mm，直徑4-8mm，種子黃色?；ㄆ?-9月，果期7-10月。

枸杞的栽植一般在早春清明前后，宜在發(fā)芽之前，土壤解凍35cm時(shí)即可栽植。小面積分散種植人工田間作業(yè)多用小密度正方形配置(2m×2m)或長(cháng)方形配置(1.5m×2.0m)，在大面積集中栽植的新建枸杞園，為便于規?；图s化管理，以提高農業(yè)機械在田間操作的利用率，栽植株行距為1m×3m，栽植密度3330株/hm2的長(cháng)方形配置，農業(yè)機械化利用率可占全部田間作業(yè)工作量的73%。定干高度50~60cm，對根系的挖斷部分剪平。按選定的栽植密度挖坑，定植坑規格為30cm×30cm×40cm，每坑內先施入有機肥(可用腐熟的畜肥)5kg/穴，加氮磷復合肥100g混入表土后拌勻，取出1/2，余土堆成小丘狀，放入苗木，根系自然向下垂直，根莖略穴面，填入混合土，再填底土，鎮壓，如水墑缺乏，可覆蓋薄膜保濕，灌水澆透。