枸杞菜為茄科，枸杞屬落葉灌木植物寧夏枸杞的菜葉。多分枝，通常有棘刺。葉互生或 2-4 枚簇生，卵形、卵狀菱形、長(cháng)橢圓形或卵狀披針形?；ü诘仙?，裂片邊緣密被緣毛，雄蕊稍短于花冠。果實(shí)成熟為紅色，即紅枸杞。根乃退虛熱的中藥地骨皮。以產(chǎn)于中國寧夏、甘肅、河北、青海等地的質(zhì)量佳。

枸杞菜的田間管理:肥水管理:有機肥與無(wú)機肥配合使用。剪枝后，結合中耕除草開(kāi)淺溝追肥，每畝施腐熟有機肥800~1000千克或三元復合肥25~30千克。采收葉片或嫩梢后，每畝施三元復合肥25~30千克。生長(cháng)期間，可視生長(cháng)情況用2%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施，每7~10天使用1次，直至采收天停止使用。生長(cháng)期保持土壤濕潤，畦面忌干燥和積水。修剪:及時(shí)對多次采收嫩葉嫩梢的植株或對過(guò)長(cháng)過(guò)密的枝條進(jìn)行修剪，將準備用于采收長(cháng)枝和葉片的植株剪至離地面5~10厘米，將準備用于采收嫩梢的植株剪至離地面25~30厘米。

枸杞的管理一是中耕除草。中耕時(shí)間在5-7月，第1次中耕在5月，中耕深度為10cm左右，清除雜草同時(shí)除去樹(shù)冠下的根蘗苗和樹(shù)干根莖附近萌生的徒長(cháng)枝。第2次中耕在6月上旬，進(jìn)入果熟期及時(shí)中耕除草，保持園地表面清潔，便于采果期間揀拾落地的果實(shí)。第3次中耕在7月下旬，除去雜草，便于采果，增強防治病蟲(chóng)害的噴藥效果。二是翻曬園地。經(jīng)過(guò)近半年的生產(chǎn)管理和采果期間人為的踩踏，致使活土層僵實(shí)，需要深翻園地曬土，時(shí)間為9月下旬至10上旬，翻曬深度為25cm左右。三是肥水管理。依據枸杞年度生育期內營(yíng)養生長(cháng)需肥規律，5月中旬、6月中旬、8月下旬進(jìn)行根外追肥，以氮、磷、鉀肥為主，微肥為輔?；旧?0d左右灌1次水，進(jìn)入果實(shí)膨大期，15d灌1次水。