想要充分腐熟大豆，可以通過(guò)以下幾種方法進(jìn)行初處理：

1.煮熟以后發(fā)酵。浸泡大豆12個(gè)小時(shí)以后，大豆已經(jīng)充分吸水，然后放進(jìn)鍋里煮熟。

2.炒熟以后發(fā)酵。將干燥的大豆直接放進(jìn)鍋里爆炒，直至完全熟透，然后磨細。

3.微炒以后發(fā)酵。將干燥的大豆放在鍋里翻炒幾遍，充分加熱以后取出，用粉碎機打碎。

大豆餅替代大豆更實(shí)惠，在農村，農民種植的大豆除了處理出售以外，主要進(jìn)行榨油，食用大豆油，其副產(chǎn)品為大豆餅，含有較高的蛋白質(zhì)，進(jìn)行腐熟以后是很好的氮肥和鉀肥，完全可以取代大豆作為液態(tài)肥或者餅肥。

大豆怎樣發(fā)酵做有機肥
1、浸泡：在使用大豆制作有機肥的時(shí)候，需要先對大豆進(jìn)行浸泡處理，把大豆放入容器中，然后加水，水面需要沒(méi)過(guò)大豆，之后就可以把容器放置在比較陰涼的環(huán)境中等待大豆吸水之后漲破就可以了。

2、熬煮：大豆在吸收足夠的水分之后就需要瀝干水后放入鍋中熬煮，加水的時(shí)候水面也是需要沒(méi)過(guò)大豆的，然后開(kāi)大火進(jìn)行熬煮，直到大豆被全部煮爛之后就可以撈出來(lái)放在陰涼的環(huán)境中等待晾涼后發(fā)酵了。

3、發(fā)酵：大豆在放涼之后需要使用工具把其全部碾碎，然后把大豆和熬煮的水裝入密封容器中，蓋上蓋子就可以了。但是需要注意的是，大豆在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生較多的氣體，所以容器的蓋子不能蓋得過(guò)緊，需要留一些縫隙。

發(fā)酵后的大豆屬于哪種肥料
大豆是發(fā)酵后有機肥料的一部分。它富含植物蛋白質(zhì)、氨基酸和各種微量元素，能幫助植物均衡合理地補充必要的營(yíng)養。

大豆發(fā)酵有機肥的研制
1.將大豆放在盆中，并將其浸泡在水中。水的含量比大豆的含量高2:1。浸泡12-24小時(shí)。
2.將吸收足夠水分的大豆放入鍋中，煮熟，然后冷卻至室溫。
3.將煮熟的大豆和水倒入瓶中，用箔紙或蓋子蓋住。
4.發(fā)酵時(shí)攪拌。一般來(lái)說(shuō)，發(fā)酵可以在15-30天內完成。

發(fā)酵大豆蛋白
該產(chǎn)品是利用現代生物工程發(fā)酵菌種技術(shù)與中國傳統的固體發(fā)酵技術(shù)相結合,以豆粕為主要原料,接種米曲霉,通過(guò)米曲霉的發(fā)酵限度地消除豆粕中的抗營(yíng)養因子,有效地降解大豆蛋白為小肽蛋白源,并可產(chǎn)生益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、維生素、ugf(未知生長(cháng)因子)等活性物質(zhì)。具有提高適口性,改善營(yíng)養物質(zhì)消化吸收,促進(jìn)生長(cháng)、減少腹瀉的功效。