關(guān)鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
分生孢子多為球形,孢壁具小突,藍綠色。在PDA培養基上菌落初為白絮狀,后為暗綠色。分生孢子多為球形,孢壁具小突,藍綠色。在PDA培養基上菌落初為白絮狀,后為暗綠色。
用作食品保鮮劑，可以抑制食品中的微生物生長(cháng)，延長(cháng)食品的保質(zhì)期。 用作食品調味劑，可以產(chǎn)生特殊的風(fēng)味和香氣
哈茨木霉菌在食品添加劑中的用途： 在肉制品、奶制品、面包、啤酒等食品中用作發(fā)酵劑，促進(jìn)食品的發(fā)酵和熟化。
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