我國是農業(yè)資源大國，每年產(chǎn)生的秸桿7億多噸，秸桿資源大部分被作為農戶(hù)生活燃料或在田間焚燒或被棄置亂堆，不僅造成了秸桿資源的嚴重浪費，而且還導致了環(huán)境的污染。隨著(zhù)秸桿的綜合利用技術(shù)越來(lái)越成熟，越來(lái)越多的秸桿將被綜合利用，其中利用秸桿發(fā)酵制造肥料是秸桿利用的一個(gè)重要方面，但是目前秸桿發(fā)酵都是在自然狀態(tài)下進(jìn)行的，發(fā)酵時(shí)間較長(cháng)，不能滿(mǎn)足大量處理秸桿的要求。

目前，國內現有的一些畜禽糞便發(fā)酵技術(shù)普遍存在著(zhù)發(fā)酵，遠距離運輸，集中處理高成本的問(wèn)題。同時(shí)因為發(fā)酵工藝落后，占地面積大，發(fā)酵過(guò)程中因發(fā)酵工藝落后造成地下水的污染和因發(fā)酵不全產(chǎn)生的氣味，使蚊蠅滋生對周?chē)h(huán)境產(chǎn)生嚴重影響。同時(shí)發(fā)酵生產(chǎn)受氣候影響嚴重，雨雪天無(wú)常工作，冬季因低溫導致設備無(wú)法處理糞便的現象。發(fā)酵時(shí)間普遍長(cháng)達1-2個(gè)月，耗費工作人員數量多。

目前，化肥被大量施用以保持農林業(yè)高產(chǎn)。但是，隨著(zhù)化肥用量不斷增加，土壤開(kāi)始板結，化肥淋入地下水也將造成水污染。近年來(lái)，我國提倡有機農業(yè)，大量應用有機肥，達到保持作物產(chǎn)量的同時(shí)，保護土地和環(huán)境。畜禽糞便是有機肥重要來(lái)源，2016年我國僅養殖肉牛產(chǎn)生的牛糞就達到15萬(wàn)噸以上，為我國有機肥生產(chǎn)提供了充足的原料。另外，我國小麥歷年種植面積為我耕種地總面積的22％～30％，產(chǎn)生大量小麥秸稈，秸稈為養殖業(yè)提供飼料，也為有機肥生產(chǎn)提供了豐富原料。但是，豐富的原料只是生產(chǎn)的基礎，重要的是對這些原料的加工利用。其中關(guān)鍵的是有機肥原料的發(fā)酵腐熟技術(shù)不斷發(fā)展與創(chuàng )新。

堆肥發(fā)酵是在人工控制下，在一定的水分、c/n比和通風(fēng)條件下，通過(guò)微生物的發(fā)酵作用，將有機物轉變?yōu)榉柿系倪^(guò)程；科學(xué)地來(lái)講，堆肥發(fā)酵是依靠自然界廣泛分布的微生物，人為地將促進(jìn)可生物降解的有機物向穩定的腐殖質(zhì)生化轉化的微生物過(guò)程。通過(guò)堆肥發(fā)酵可使畜禽糞便、生活垃圾、作物秸稈等有機廢棄物實(shí)現穩定化、無(wú)害化，變廢為寶，將固體廢棄物中的適用組分轉換為有用物質(zhì)和能源，實(shí)現資源的合理利用，可避免或減輕垃圾廢物大面積堆積，影響市容及垃圾自然、散發(fā)臭氣、傳播疾病，從而對人體和環(huán)境造成危害。

干牛糞含有粗蛋白、粗脂肪、無(wú)氮浸出物以及粗纖維等，具有很高的養分。隨著(zhù)我國對三農政策的不斷推進(jìn)，肥料工業(yè)在我國得到迅速的發(fā)展和廣泛的應用，有機肥料也在高速發(fā)展。通過(guò)對牛糞進(jìn)行發(fā)酵等一系列處理后能夠有效得到營(yíng)養豐富的有機肥料，一方面相應國家政策，另一方面也存在的市場(chǎng)前景。

牛糞的主要成分是粗纖維以及蛋白質(zhì)、糖類(lèi) 和脂肪類(lèi)等物質(zhì), 它們在環(huán)境中易分解, 可以被土地稀釋和擴散, 逐漸得到凈化。以牛糞為原料生產(chǎn)有機肥料, 不僅保護牛場(chǎng)周?chē)h(huán)境及地表水和地下水不受污染, 而且實(shí)現了廢棄物的再利用、無(wú)害化，變廢為寶,牛糞制成有機肥后易于保存, 運輸方便, 是適合各種農作物、花卉、果樹(shù)的有機肥料。