廣東人除喜歡白斬雞外，還很喜歡豉油雞、啫啫雞、路邊雞等等，筆者就談?wù)勽碗u吧。廣東人的豉油，也就是普通話(huà)的醬油，用來(lái)做雞也可是有講究的，除材料的講究，還有火候的講究。不過(guò)，筆者為業(yè)余水準，盡量做得或追求

疫病是辣椒的一種毀滅性病害，由真菌侵染所致，室溫達20--25℃，相對濕度達80%以上時(shí)，是辣椒發(fā)生疫病的高峰期，怎樣準確診斷及防治非常重要。

1.植株根莖部和莖及側枝受害，產(chǎn)生暗褐色條斑，邊緣不明顯，條斑以上的枝條和葉很快枯萎，莖基部常發(fā)生褐色軟腐，有時(shí)病部產(chǎn)生白色霉層。

2.葉片上產(chǎn)生暗綠色圓形病斑，邊緣不明顯，空氣潮濕時(shí)，病斑迅速擴展，病部可見(jiàn)到白霉，葉片部分或大部分軟腐，易脫落。

3.果實(shí)被害，病斑呈暗綠色水漬狀，軟腐，邊緣不明顯，很快擴展到全果實(shí)，潮濕時(shí)，病果上密生灰綠色霉狀物。認識病害后，就可以對癥下藥，有效防治。

防治措施:認真執行“預防為主，綜合防治”的植保方針，抓好農業(yè)、生態(tài)和化學(xué)等綜合防治措施。

①實(shí)行輪作、深翻改土，結合深翻，土壤噴施免深耕調理劑，增施有機肥料、磷鉀肥和微肥，適量施用氮肥，改善土壤結構，提高保肥保水性能，促進(jìn)根系發(fā)達，植株健壯。

②定植時(shí)用青枯立克+蕓苔素蘸根。通過(guò)傳導殺菌，殺滅根部及內部潛藏病原菌。

③設施栽培栽植前實(shí)行高溫悶室，鏟除室內殘留病菌，栽植以后，嚴格實(shí)行封閉型管理，防止外來(lái)病菌侵人和互相傳播病害。

④結合根外追肥和防治其他病蟲(chóng)害，葉面噴施青枯立克和沃豐素，提高番茄植株自身的適應性和抗逆性，提高光合效率，促進(jìn)植株健壯。

⑤增施二氧化碳氣肥，搞好肥水管理，調控好植株營(yíng)養生長(cháng)與生殖生長(cháng)的關(guān)系，促進(jìn)植株健壯長(cháng)勢，提高營(yíng)養水平，增強抗病能力。

⑥全面覆蓋地膜，加強通氣，調節好溫室的溫度與空氣相對濕度，使溫度白天維持在25-30℃，夜晚維持在14-18℃，空氣相對濕度控制在70%以下，以利于番茄正常的生長(cháng)發(fā)育，不利于病害的侵染發(fā)展，達到防治病害的目的。

⑦注意觀(guān)察，發(fā)現少量發(fā)病葉果，立即摘除深埋，發(fā)現莖稈發(fā)病，立即用100-200倍+大蒜油1000倍+沃豐素600倍噴霧，連噴2-3次，3天噴施一次。