江蘇中國大陸東部沿海中心美麗富饒的長(cháng)三角，簡(jiǎn)稱(chēng)“蘇”，“蘇”形象地詮釋了江蘇的含意，草、水、魚(yú)、禾，象征江蘇自古就是魚(yú)米之鄉。同時(shí)，江南水鄉的明麗、典雅、與蘇北大地的淳厚、古樸、雄渾，使得江蘇兼有水之毓香，山之鐘靈，嫵媚氣質(zhì)。歷史悠久，文物淵藪，江蘇素來(lái)享有人文薈萃的佳譽(yù)。泰伯南遷，吳越圖霸，楚漢相爭，十朝興廢都為江蘇留下珍貴的文化遺產(chǎn)。豐厚的文化底蘊，哺育了一代又一代江蘇人。江蘇人更是憑借其智慧與勇氣，使得蘇字號的品牌奮勇?tīng)幭取?br/>
蘇州蘇水公司采用精良的水處理及灌裝設備，在蘇南找尋到天然泉水——“云慶古泉”，與各地制水集團及團隊共同研發(fā)出真正代表江蘇人文精神的飲用水：蘇水。

飲用水包括干凈的天然泉水、井水、河水和湖水，也包括經(jīng)過(guò)處理的礦泉水、純凈水等。加工過(guò)的飲用水有瓶裝水、桶裝水、管道直飲水等形式。
自來(lái)水在中國大陸一般不被用來(lái)直接飲用，但在世界某些地區由于采用了較高的質(zhì)量管理標準而直接飲用。
一般將經(jīng)過(guò)煮沸的飲用水稱(chēng)作開(kāi)水。

有觀(guān)點(diǎn)認為，飲用水中的微量礦物質(zhì)對人體有重要作用，飲用純凈水會(huì )造成礦物元素代謝失衡。這在世界各地的大量統計數據中得到了一定支持。
礦物質(zhì)適中才是健康水 并非所有的礦泉水都能作為飲用礦泉水，也不是能飲用的礦泉水都是健康水。 礦泉水的‘礦'和‘泉'都缺一不可，飲水中不能沒(méi)有礦物質(zhì)，也不是礦物質(zhì)越多越好。例如：飲水中碘化物含量在0.02~0.05毫克/升時(shí)對人體有益，大于0.05毫克/升時(shí)則會(huì )引發(fā)碘中毒。 水中含有礦物質(zhì)并不能完全說(shuō)明水的活力強。因此為了提高礦泉水的質(zhì)量，在不改變天然礦泉水中原礦物元素成分的同時(shí)，應該保持水的‘活性'，維持水生理功能。
桶裝水的出現改變了人們長(cháng)久以來(lái)的飲水習慣。日前我國主要飲水類(lèi)型為自來(lái)水、桶裝水、分質(zhì)供水和自動(dòng)售水機售水。穗京滬二地調查顯示，2005年日常飲用水仍然保持飲用自來(lái)水的市民為28070 } 2006年這一比例則有較大幅度下降。相反，選擇桶裝水的市民由2005年的71%升至86%，選擇分質(zhì)供水、自動(dòng)售水機的比例分別為10%和4 %，這說(shuō)明桶裝水步入家庭，并成公眾喜愛(ài)的消費方式，日益得到鞏固和發(fā)展，牢牢占據飲用水市場(chǎng)主導地位。同時(shí)，消費者選擇桶裝水作為飲用水的比例上升15個(gè)百分點(diǎn)，更多的家庭用戶(hù)進(jìn)入到使用桶裝水行列，消費者需求進(jìn)一步擴大。