陵水酸粉去哪里學(xué)的？哪里有陵水酸粉培訓？在海南新東方你就可以學(xué)到的陵水酸粉做法，有著(zhù)多年陵水酸粉制作培訓的老師手把手教學(xué)，從選材到配料再到鹵的制作配方，教學(xué)，在這里不浪費時(shí)間，學(xué)的都是實(shí)用的本領(lǐng)。
陵水酸粉是一種特色小吃，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無(wú)窮。由于陵水制作的為，也好吃，陵水酸粉的名稱(chēng)即由此而來(lái)。隨著(zhù)陵水酸粉在海南省內傳播，其他一些市縣也有人制作酸粉，但味道卻不如陵水原創(chuàng )地區的味道，漸漸地對大部分來(lái)說(shuō)就有了一個(gè)陵水酸粉的名稱(chēng)。
陵水酸粉的食法與以海南粉、抱羅粉相同，但其腌料要加上當地一種味道相當鮮美的沙蟲(chóng)，和一種既香又酸的酸醬，嗜辣者還可以再加一小勺號稱(chēng)“辣中之辣”的本地燈籠辣椒醬。由此，一碗的陵水酸粉擺上來(lái)，真是香、辣、酸三味俱全，令人胃口大開(kāi)。
在陵水的路邊攤上，就可以享受倒這樣的美味。所以陵水酸粉在當地廣受歡迎，成人吃，小孩吃，老人也吃，不少游子每逢回鄉，都會(huì )積極地游走于街頭巷尾，大快朵頤，一解鄉愁。
1、大米泡軟磨漿制成凈粉條，方法與“海南粉“略同
2、將牛肉切放入滾水鍋煮約兩分鐘，撈起控干水分，熱油炸至熟透，撈出切片待用；分別將花生米、魚(yú)餅，沙蟲(chóng)干慢炸熟脆撈起待用；再熱鍋加生油將蒜泥爆香制成蒜頭油待用；原鍋留底油爆香姜汁，倒到冷開(kāi)水中，加入蒜茸汁、姜汁、蒜蓉醬、番茄沙司、白糖、米醋、芝麻油一起混合攪和即為酸粉汁。
3、清湯煮開(kāi)后，加入南乳醬、老抽王、蠔油攪勻，再將面粉與生粉混合成的水淀粉，徐徐加入，不斷攪拌，成熟后即為粉糊。
4、吃時(shí)，先抓適量?jì)舴塾谕胫?，再依次加入牛肉干、魚(yú)餅片、脆花生米、韭菜（用湯滾熟后切短段）、酸粉汁、粉糊、蒜頭油、香菜、燈籠椒，攪拌，即可吃用。
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