關(guān)鍵詞 |
六合,面點(diǎn)師,西式面點(diǎn) |
面向地區 |
培訓方式 |
線(xiàn)下 |
中式面點(diǎn)指源于我國的點(diǎn)心。中式面點(diǎn)，指用各種糧食（????如米類(lèi)、麥類(lèi)、雜糧類(lèi)等）、果蔬、水產(chǎn)等為原料，配以多種餡料制作而成的各種點(diǎn)心和小吃；
西式面點(diǎn)簡(jiǎn)稱(chēng)“西點(diǎn)“，它是以面粉、糖、油脂、雞蛋和乳品為原料，輔以果料、調料，經(jīng)過(guò)調制、成型、成熟、裝飾等工藝過(guò)程而制成的具有一定色、香、味、形、質(zhì)的營(yíng)養食品。面點(diǎn)行業(yè)在西方通常被稱(chēng)為“烘焙業(yè)“。
品種的區別
中式面點(diǎn)主要品種有包子、餃子、糕團、卷類(lèi)、餅類(lèi)、酥類(lèi)、面條、油條、麻花、粽子、燒賣(mài)等，品種繁多、花色復雜。
西式面點(diǎn)主要品種就是蛋糕、面包、塔、排、派、餅干、曲奇、果凍、乳凍、泡芙、酥排酥盒等等。
考試科目
分為理論知識考試、技能考核：
1.理論知識考試以筆試、機考等方式為主，主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應掌握的基本要求和相關(guān)知識要求。
2.技能考核主要采用現場(chǎng)操作、模擬操作等方式進(jìn)行，主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應具備的技能水平。
合格條件
理論知識考試、技能考核均實(shí)行百分制，成績(jì)皆達60分(含)以上者為合格。
聯(lián)系地址：
1、南京市六合區冠城路19號商鋪（S8地鐵龍池站2號出口）
2、南京市江北新區大橋北路24號金盛裝飾城2號樓3樓電梯旁（育才教育匯）
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