哪里培訓各種面食技術(shù)

　　成都楊記蜀味 花籃甜條的簡(jiǎn)介及特色 造型美觀(guān)，精巧別致，甜香酥脆。 分類(lèi)標簽分類(lèi)食譜 營(yíng)養食譜,心調養食譜,甜味 菜品口味,炸主要工藝,食材明細,小麥面粉400克面條(標準粉)100克.生菜(團葉)25克,泡打粉,3克,白砂糖50克 哪里培訓各種面食花籃甜條的做法詳細步驟 1. 將350克面粉加白糖、泡打粉和溫水調成稠糊； 2. 放入抹好油的盤(pán)內，上屜蒸熟透取出； 3. 切成4厘米長(cháng)，1.5厘米粗的甜條； 4. 沾勻干面粉； 5. 將面條煮熟撈出，待用； 6. 將煮熟的面條在漏勺內擺成花籃狀，入六成執油中炸定型； 7. 取出，放在鋪好生菜葉的盤(pán)內； 8. 將沾勻的甜條下入六成熱油中炸成金色； 9. 撈出，擺入花籃內即成。 花籃甜條的做法小貼士好的面點(diǎn)培訓 制作要訣： 1.本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。 2. 一個(gè)菜全是由面制成的，肯定沒(méi)見(jiàn)過(guò)更沒(méi)吃過(guò)吧? 3. 哪天有工夫有閑情，不妨試試。 哪里面點(diǎn)培訓 燒麥的制作食材：豬肉，香菇，青椒，面粉。 燒麥的做法詳細步驟 1.先準備好材料，切成末的肉，香菇，青椒。 2.糯米浸泡若干小時(shí)之后，上籠蒸熟。 3.浸泡香菇的水，這是濾去雜質(zhì)留下的部分。 4.和好的面團。 5.鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進(jìn)去翻炒，至湯汁略干即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。 6.這是炒好出鍋的餡料，直接用來(lái)當糯米飯也不錯的。偷偷地嘗了一口，味道很不錯呢！ 7.接下來(lái)就該面團出場(chǎng)了。把揉好的面稍整理，搟成荷葉狀的圓片，包入炒好的餡料，捏捏壓壓，如此這般之后就成了下面的樣子了。 8，把包好的燒麥放入鍋中蒸個(gè)桑拿，十分鐘后，就大功告成了 豬肉知識介紹：豬肉是目前人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過(guò)烹調加工后肉味物別鮮美。 豬肉營(yíng)養分析：豬肉為人類(lèi)提供 蛋白質(zhì)和的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和鐵吸收的半胱氨酸，能缺鐵性貧血。 哪里有培訓面食技術(shù) 豬肉補充信息： 1. 食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會(huì )與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(cháng)糞便在腸道中的滯留時(shí)間，不但易造成而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康； 2. 在肉鋪中往往有上肉、中肉分別標示，此時(shí)只要看肉的顏色，即可看出其柔軟度。同樣的豬肉，其肉色較紅者，表示肉較老，此種肉質(zhì)既粗又硬，不要購買(mǎi)，而顏色呈淡紅色者，肉質(zhì)較柔軟，品質(zhì)也較優(yōu)良。 3. 巧識含“”的豬肉：喂過(guò)“”的瘦肉外觀(guān)鮮紅，纖維疏松，時(shí)有少量水分滲出，而正常的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，沒(méi)有“出汗”現象。另外，要看該豬肉是否具有脂肪，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉可能含有“”； 4. 生豬肉一旦粘上了臟東西，用水沖洗是油膩膩的，反而會(huì )越洗越臟。如果用溫淘米水洗兩遍，再用清水沖洗一下，臟東西就容易除去了；另外，也可拿來(lái)一團和好的面粉，在臟肉上來(lái)回滾動(dòng)，很快就能將臟東西粘走。 5. 豬肉貯存：1、將肉切成肉片，放入塑料盒里，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。2、將肉切成片，然后將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來(lái)，置冰箱冷凍室貯存，可1個(gè)月不變質(zhì)。3、將肉切成肉片，在鍋內加油煸炒至肉片轉色，盛出，涼后放進(jìn)冰箱冷藏。 6. 由于豬肉也含有腥味，因此有很多人也不喜歡，這是由于脂肪經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間所產(chǎn)生的油臭味，然后具有光澤且按壓住時(shí)具有彈性者，即是新鮮的肉；肉質(zhì)不堅實(shí)，而顏色不新鮮者，其包含在肉中的脂肪無(wú)論如何烹調也不會(huì )好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不適。豬肉變質(zhì)的期限比牛肉快三倍，保存時(shí)應特別注意。 東北面食培訓 豬肉適合人群： 一般人都可食用 1. 適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無(wú)痰，大便干結，以及營(yíng)養者食用； 2. 對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。 豬肉食療作用：味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)； 具有養血，滋陰之功效； 主治熱病傷津、消渴羸瘦、體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、補虛、滋陰、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。 豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、和難產(chǎn)。 豬肉做法指導： 1. 豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來(lái)又不塞牙；豬肉不宜長(cháng)時(shí)間泡水； 2. 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì )散失很多營(yíng)養，同時(shí)口味也欠佳； 3. 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時(shí)會(huì )有寄生蟲(chóng)，如果生吃或不完全時(shí)，可能會(huì )在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲(chóng)。哪里有培訓面食技術(shù),東北面食培訓, 咨詢(xún)成都楊記蜀味