關(guān)鍵詞 |
南京,面點(diǎn),制作,培訓 |
面向地區 |
培訓方式 |
線(xiàn)下 |
南京面點(diǎn)（水餃、花卷、包子）制作培訓_大廠(chǎng)中式面點(diǎn)師
中式面點(diǎn)師，是運用中國傳統的或現代的成型技術(shù)和成熟方法，對面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成具有中國風(fēng)味的面食或小吃的人員。
中式面點(diǎn)培訓內容：
水調面團、葷餡制作（手撕餅、蒸餃）
彭松面團（刀切饅頭、棉花杯）
素餡制作（素菜包、蔥油花卷）
米粉面團（桂花糕、雨花石湯圓）
其他面團（水晶餅、南瓜小點(diǎn)）
蔥油花卷（發(fā)面面坯）
原料：
面粉500克，溫水250克，鹽2克，糖20克，酵母5克
制作方法：
1，面粉，鹽，糖，酵母混合均勻。溫水分三次加入面粉，和成面絮狀，后一次視面團情況，可酌情增減少許水。
2，面和好揉成光滑面團發(fā)酵30分鐘左右，發(fā)至2倍大小。
3，發(fā)好的面團略揉一下，排氣。搟面杖搟成厚面皮，刷一層色拉油，撒上鹽，蔥花碎，緊緊卷起，松弛5分鐘。
4，用切面刀分割成25克一個(gè)面劑，切面朝上，用手拿住面兩頭拉伸長(cháng)，把兩頭在面胚下面相交壓住，均勻碼放入蒸屜，二次醒發(fā)20分鐘左右。
5，水開(kāi)放入蒸屜，大火蒸15分鐘左右，按壓后回彈，表皮光亮即可。
經(jīng)學(xué)校培訓后上報鑒定部門(mén)參加統一考試，考試分兩個(gè)科目，一科理論，一科實(shí)操，兩科均達到六十分以上即為合格，考試合格獲頒發(fā)等級證書(shū)。
中西面點(diǎn)培訓、西式面點(diǎn)培訓、資格證報考等咨詢(xún)睿度劉老師。
報名地址：
1、南京市江北新區大橋北路24號金盛裝飾城2號樓3樓
2、南京市六合區冠城路19號商鋪（龍池地鐵站）
| 主營(yíng)行業(yè)：職業(yè)培訓 |
| 公司主營(yíng)：職業(yè)技能咨詢(xún),中高級工程師報考,工商代辦 |
| 主營(yíng)地區：南京 |
| 企業(yè)類(lèi)型：股份有限公司 |
| 公司成立時(shí)間：2021-08-03 |
| 經(jīng)營(yíng)模式：貿易型 |
| 公司郵編：211500 |
————— 認證資質(zhì) —————
南京本地面點(diǎn)培訓熱銷(xiāo)信息
