長(cháng)沙燒烤培訓品種特色岳陽(yáng)燒烤技術(shù)
好味道來(lái)曾食坊

烤肉串系列：鮮香豬肉串、羊肉串、牛肉串。
烤脆骨系列：脆香豬脆骨、味美骨肉相連。
烤魚(yú)系列：鮮活鯽魚(yú)、魷魚(yú)、魷魚(yú)須。
烤雞系列：迷你雞翅、烤雞腿、翅尖、雞爪、雞胗。
烤蔬菜系列：串烤韭菜、串烤金針菇、串烤四季豆、香脆土豆片、蒜香茄子、串烤平菇、醬香香菇、虎皮青椒、黃金玉米、黃瓜、串烤香菜。
其他特色系列:烤熱狗、烤牛板筋、烤基圍蝦、烤田螺、牛肉丸子、秋刀魚(yú)、千頁(yè)豆腐、鴨胗、魚(yú)丸、烤饅頭。
培訓
課程
1、發(fā)放燒烤資料，包括各種料油、腌制過(guò)程和烤制流程和技術(shù)配方資料。
2、認識燒烤設備，熟悉設備的操作。
3、認識各種調味料，了解調味料的味性和使用方法技巧。
4、老師教學(xué)員親自動(dòng)手各種醬料配制。
5、老師指導學(xué)員蔬菜的上串，處理、烤制。
6、老師指導學(xué)員肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、河鮮類(lèi)的處理方法，腌制調味，烤制。
7、學(xué)員自己動(dòng)手練習所學(xué)的課程，直到學(xué)會(huì )操作為止。
8、傳授開(kāi)店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
培訓
時(shí)間
根據個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習時(shí)間，學(xué)會(huì )為止，包教包會(huì )，一般3-4天可學(xué)會(huì )。


　三、培訓特點(diǎn)：
穩定的出品，是一個(gè)餐飲店生產(chǎn)力和生命力，我們將圍繞這個(gè)目標對每位學(xué)員進(jìn)行系統培訓，，通過(guò)理論和實(shí)操的結合的形式，系統培訓調味方法 和制作工藝，達到立制作出合格產(chǎn)品的能力;然后，通過(guò)直營(yíng)店和合作店實(shí)習系統掌握銷(xiāo)售技巧、材料和成本控制方法、不同季節庫存及其管理方法。
以上所提到方面，希望能夠引起開(kāi)店者高度重視，任何一方面都會(huì )影響到出品，甚至讓經(jīng)營(yíng)出現混亂和虧損。我公司擁有一只的開(kāi)店隊伍，可以幫您從店面選址到店面正常營(yíng)業(yè)的立體服務(wù)，讓開(kāi)店。如果開(kāi)店面積較大，經(jīng)營(yíng)的項目較多，好能夠由我公司帶店經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間，爭取“良好的開(kāi)端是成功的一半”。
四、長(cháng)沙曾食坊燒烤培訓六大優(yōu)勢：

我們長(cháng)沙曾食坊小吃培訓中心提供的小吃培訓項目有：桂林米粉、重慶酸辣粉、鹵菜涼菜、常德鴨霸王、諸葛烤魚(yú)、麻辣燙、瀏陽(yáng)蒸菜、原味湯粉、廣式燒臘、早餐粥面腸粉、夜攤燒烤、土家醬香餅、千層餅、煲仔飯、沙縣小吃、萬(wàn)州烤魚(yú)、珍珠奶茶、涼皮涼面、潮汕砂鍋粥、早餐包子饅頭等系列產(chǎn)品，如果你想從事餐飲行業(yè)自己開(kāi)個(gè)小吃店，可以選擇來(lái)我們培訓中心學(xué)習技術(shù)，我們老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自操作，學(xué)完技術(shù)之后我們還會(huì )告訴學(xué)員材料的進(jìn)貨渠道和開(kāi)店選址、裝修、分局、人員</a>

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