關(guān)鍵詞 |
永登?安利 |
面向地區 |
產(chǎn)地 |
廣東 |
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品牌 |
國產(chǎn) |
圖案 |
插畫(huà) |
顏色 |
橘紅 |
永登安利店鋪送貨電話(huà):151 1830 9488 聯(lián)系人:劉小姐 微:YAN373667234
炒菜時(shí)油煙過(guò)多,主要原因是油溫過(guò)高,或者在高熱的油里面摻雜了粉末狀調料,或者用剩油炒菜等等。我們知道,如果是肉類(lèi)的話(huà),過(guò)高的油溫反而會(huì )使肉質(zhì)變得不那么鮮嫩;如果是蔬菜的話(huà),過(guò)高的油溫會(huì )破壞大量的維生素。此外,油煙不但嗆人而且會(huì )污染環(huán)境,長(cháng)期吸入過(guò)多的油煙不但影響身體健康,而且也會(huì )使我們的嗅覺(jué)和味覺(jué)變得遲鈍。就算你有再好的抽油煙機,也難以避免過(guò)多的油煙侵擾。 煎油的時(shí)候適當把火關(guān)小點(diǎn),油熱了就可以,不要等到油燒紅了或者冒煙的時(shí)候才放菜。比如煎雞蛋的話(huà),油稍稍加熱就可放入雞蛋;比如炒肉,油溫不可過(guò)低也不可過(guò)熱,油溫過(guò)低或過(guò)高炒出來(lái)的肉都不鮮嫩,況且油溫過(guò)高易出現油煙;再比如炒素菜,絲狀的素菜和塊狀的蔬菜炒的時(shí)候油溫和時(shí)間都要控制好。這些都要靠我們平時(shí)炒菜積累起來(lái)的良好感覺(jué),總之以不產(chǎn)生油煙或者少出油煙為好。一般我們放調料都是在菜肴快出鍋時(shí)再放,特別是粉末狀調料,如果直接放入高熱的油中會(huì )很快燒焦產(chǎn)生油煙。特別是愛(ài)吃燒烤的伙伴,不要像外面小攤上一邊刷調料一邊用火烤,燒烤的時(shí)候上調料好在烤熟后放上,而且有條件的話(huà)不要用明火燒烤
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