關(guān)鍵詞 |
梔子黃生產(chǎn)廠(chǎng)家,供應梔子黃,梔子黃,梔子黃價(jià)格 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
利華 |
主要用途 |
著(zhù)色劑 |
外觀(guān) |
其它 |
型號 |
食品級 |
來(lái)源 |
天然著(zhù)色劑 |
顏色 |
梔子黃 |
主要著(zhù)色成分 |
梔子黃 |
梔子黃出廠(chǎng)價(jià)格 食用色素梔子黃生產(chǎn)廠(chǎng)家
簡(jiǎn)介：
理化性質(zhì)：橙黃色液體或紅棕色結晶粉末，易溶于水，溶于乙醇和丙二醇，不溶于油脂。
來(lái)源與制法：將茜草科植物梔子的果實(shí)去皮、破碎，用水或乙醇水溶液抽提、精制而得膏狀物或進(jìn)一步精制為粉狀。
毒理學(xué)依據：LD50：小鼠經(jīng)口22g/kg（bw）。
特點(diǎn)：色澤鮮艷，著(zhù)色力強，耐熱性好，不受PH值變化的影響，在酸性溶液中抗光性稍差，在堿性溶液中呈鮮艷亮黃色、不沉淀。
主要用途：著(zhù)色。
應用范圍：果汁（味）飲料、配制酒、糕點(diǎn)、冷飲、果凍、蜜餞、膨化食品、面食、方便面餅、糖果、燒麥皮、奶黃包餡、鹵制品、藥品等著(zhù)色。
參考用量：一般為0.22。
包裝：鋁箔袋裝。
儲運：密封、避光、陰涼處保存。
應用優(yōu)點(diǎn)：A、穩固性好、著(zhù)色力強 梔子黃色素耐還原性、耐微生物性好，耐光、耐熱；在pH值4－11范圍內顏色基本不變，pH值為4.06.0或8.011.0時(shí)，本色素比β-胡蘿卜素穩固；對金屬離子穩固，鐵離子除外；對淀粉、蛋白質(zhì)著(zhù)色效果好。
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