關(guān)鍵詞 |
生產(chǎn)廠(chǎng)家 |
面向地區 |
原產(chǎn)地 |
河南 |
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主要營(yíng)養成分 |
丙酸鈣 |
型號 |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
36 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
丙酸鈣 丙酸鈣廠(chǎng)家報價(jià)
丙酸鈣是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、的食品與飼料用防霉劑。
作為飼料的防霉劑，多用于蛋白飼料、魚(yú)餌飼料、全價(jià)飼料等水產(chǎn)動(dòng)物的餌料，是各飼料加工企業(yè)、科研及其它動(dòng)物飼料防霉的理想用劑。
(1)我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-2011)規定:可用于豆類(lèi)制品、原糧、生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)、面包、糕點(diǎn)、醋、醬油其他(楊梅罐頭加工工藝用)，其中豆類(lèi)制品、面包、糕點(diǎn)、醋、醬油大使用量為2.5g/kg，原糧大使用量為1.8g/kg，生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)大使用量為0.25g/kg，其他(楊梅罐頭加工工藝用)大食用量為50.0g/kg。(注:以上大使用量均以丙酸計)
(2)我國臺灣省規定(1986):可用于面包、蒸點(diǎn)心，大用量2.5g/kg(以丙酸計)。
(3)日本規定(1985):用于干酪，大用量為3g/kg(以丙酸計);用于面包、西式糕點(diǎn)，大用量2.5g/kg(以丙酸計)。若在干酪中丙酸鈣與山梨酸、山梨酸鉀并用，或與含其中一種制劑并用時(shí)，其使用量按丙酸及山梨酸汁的合計量在3g/kg以下。
(4)德國規定:薄黑面包片中，每公斤面粉加入丙酸鈣為0.3~0.6g。
(5)英國和美國規定:由于對面包貯存時(shí)間要求較短，因而丙酸鈣的加入量也就比較小，為0.15%~0.3%。
(6)實(shí)際使用參考
①丙酸鹽一般在和面時(shí)添加其添加濃度根據產(chǎn)品的種類(lèi)和各種焙烤食品需要的貯存時(shí)間而定。焙烤食品中使用丙酸鹽，不僅防腐，同時(shí)還有抵抗霉菌形成霉菌毒素的作用。
②丙酸鈣對霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有抑制作用，對酵母無(wú)抑制作用。面包中加入0.3%，可延長(cháng)2~4天不長(cháng)霉;月餅中加入0.25%，可延長(cháng)30~40天不長(cháng)霉。
是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、、廣譜食品與飼料用防霉劑。
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