選擇比實(shí)際使用溫度高10度即可。根據工藝要求，計算好實(shí)際要求的溫差，以烘烤的效果。舉例：如果使用溫度是150度，220度，360度，440度，按高設計溫度500度做。4個(gè)溫度，如果是同一種產(chǎn)品?？刂粕虾眠x用可控硅。不同的產(chǎn)品，使用時(shí)低溫狀態(tài)下，溫差要稍微大一些。150度和220度的實(shí)際使用效果，沒(méi)有低溫烤箱好。使用中溫500度烤箱，150度烘烤溫差比低溫250度烤箱要高2~5度。還得看廠(chǎng)家的設備質(zhì)量好壞?？鞠浞譃榈蜏?0-250度)、中溫250-600度)、高溫(600-1500度)超過(guò)1200度公司建議采用碳硅棒加熱，完全可以根據產(chǎn)品的工藝要求選擇。

當高溫烤箱停止加熱后，會(huì )有一個(gè)自然的冷卻過(guò)程，這個(gè)過(guò)程非常緩慢。 然而，一般來(lái)說(shuō)，高溫烤箱的溫度超過(guò)300度。 使用后，如果需要取出物料，使高溫烤箱的內部溫度達到正常溫度狀態(tài)，并且爐門(mén)也可以打開(kāi)。 否則，如果爐內溫度過(guò)高，很容易造成安全事故。

烘箱是利用電熱絲隔層加熱使物體干燥的設備，適用于比室溫高5~300℃（有的高200℃）范圍的烘培、干燥、熱處理等，靈敏度通常為±1℃。另外，它的型號很多，但基本結構相似，是由箱體、電熱系統和自動(dòng)控溫系統三部分組成。

烘箱的工作原理：
當接通干燥箱電源時(shí)，電動(dòng)機即同時(shí)運轉，直接將位于箱內底部的電加熱器產(chǎn)生的熱量通過(guò)風(fēng)道向上排出，經(jīng)過(guò)工作室內干燥物品再吸入風(fēng)機，以此不斷循環(huán)，從而使工作室內溫度達到均勻。
智能型溫度控制器，具有自動(dòng)風(fēng)速調節功能，在升溫過(guò)程中，電動(dòng)機高速運行，溫度接近恒定時(shí)，自動(dòng)調整為低速運行，從而降低由風(fēng)速過(guò)快所造成的使用問(wèn)題。用戶(hù)也可以通過(guò)簡(jiǎn)單的操作，取消此功能。風(fēng)門(mén)調節器能通過(guò)開(kāi)啟風(fēng)門(mén)調節旋鈕，調節箱內進(jìn)出空氣量。

烘箱的正確使用方法。

1.清潔烘箱：在使用烘箱之前，應先清潔烘箱內部，可以使用濕布擦拭烘箱內部，確保沒(méi)有殘留的食物或油漬。同時(shí)，定期清理烘箱的過(guò)濾器和排水孔,以保持烘箱的通風(fēng)暢通。
2.預熱烘箱：在使用烘箱之前,要行預熱。預熱的時(shí)間是根據具體食物而定，一般在150℃預熱10-15分鐘即可。預熱的目的是烘箱內部溫度均勻，并將食物更好地烘烤或干燥。
3.選擇合適的溫度和時(shí)間：根據所烘烤或干燥的食物種類(lèi)和大小，來(lái)選擇合適的溫度和時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，溫度和時(shí)間會(huì )在食譜中給出可以根據食譜進(jìn)行調整。但要注意不要將溫度調得過(guò)高，以免食物烤焦或過(guò)度干燥。
4.使用烘盤(pán)或烤網(wǎng)：在烘箱內放置烘盤(pán)或烤網(wǎng)，可以避免食物直接接觸到烘箱底部，從而防止食物粘連或烤焦。同時(shí)，使用烘盤(pán)或烤網(wǎng)也可以讓熱量更好地傳導，使食物均勻加熱。
5.調整烘箱層次：烘箱通常有多個(gè)層次，可以根據需要調整烘箱層次。

烘箱是利用電熱絲隔層加熱，使物體干燥的設備，它適用于室溫高1至300度范圍的烘培，干燥，熱處理等操作，靈敏度，通常為正負1攝氏度。它的型號很多，但基本結構相似，所以總體來(lái)說(shuō)烘箱，在使用過(guò)程中，門(mén)不要開(kāi)啟。這是因為烘箱在加熱時(shí)，門(mén)開(kāi)啟會(huì )使溫度驟降，會(huì )影響成品的色澤，質(zhì)量達不到標準。如果門(mén)開(kāi)著(zhù)，還會(huì )增加用電量，會(huì )使溫度驟降，影響成品的色澤，質(zhì)量，也可能會(huì )使質(zhì)品因為水分流失而達不到標準。