流動(dòng)餐廚車(chē)廂內部標準配置：
1、蒸飯車(chē)；2、雙眼 灶臺；3、冰箱/冷柜；4、售賣(mài)窗口；5、操作臺；6、壁柜；7、抽煙機；8、凈水箱；9、污水箱；10、燃料箱；11、頂窗；12、爬梯/護欄；13、電路1) 電控箱，電源總開(kāi)關(guān)；2) 照明電路；3) 15米外接電源線(xiàn)
菜架1；14、透氣窗
流動(dòng)餐廚車(chē)廂體基本參數：
廂體尺寸：長(cháng)4.2x寬2x高2m ；廂體整厚度：50mm
廂體材質(zhì)：外玻璃鋼,內不銹鋼，隔熱防火保溫層； 廂底板材質(zhì)：鋁花紋板
車(chē)廂墻板：一側帶3個(gè)透氣窗，另一側為售賣(mài)窗口和遮陽(yáng)板
后門(mén)：向上展開(kāi)， 尺寸：1.7*0.8米； 車(chē)廂包邊：鋁型材/不銹鋼；
廂體外圍件：爬梯、護欄、天窗；車(chē)廂裙板：大包圍，工具箱，儲物箱

餐廚垃圾車(chē)是垃圾車(chē)中的一種，主要用于收集和運輸生活垃圾、食品垃圾（泔水）及城市淤泥的車(chē)輛。其工作方式是將桶裝“泔水”經(jīng)該車(chē)提升系統提升上料，在車(chē)頂部倒入罐體內。（如選裝固液分離裝置），被投放的垃圾經(jīng)過(guò)強有力的推板擠壓，然后固液分離，被分離的液體進(jìn)入罐體底部的污水箱，固體垃圾被壓縮儲存在罐體，體積變小，如此反復待裝滿(mǎn)后送至餐廚垃圾資源優(yōu)化處理廠(chǎng)。因餐廚垃圾含水量高、成分復雜等特點(diǎn)，要求車(chē)輛密閉性好、操作簡(jiǎn)便安全，裝卸且方便，并要求與后期資源化設備配套。

餐廚垃圾有很大的資源利用空間。業(yè)內人士說(shuō)，除地溝油之外，廢水處理過(guò)程中產(chǎn)生的沼氣用于提純壓縮天然氣和發(fā)電，廢渣通過(guò)蠅蛆養殖制成高蛋白飼料原料，這樣的無(wú)害化處理，資源化利用率可以達到。 圍繞著(zhù)餐廚垃圾回收，也已經(jīng)有的公司，有了完整的運作方式。蘇州，相關(guān)的公司建設的收運體系就包括收集桶、餐廚垃圾收運車(chē)、地溝油收集車(chē)，這一體系提供了上百個(gè)工作崗位。 餐廚垃圾背后，其實(shí)是一個(gè)體量的環(huán)保產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)。相關(guān)數據顯示，2017年，全國的餐廚垃圾大概有一億噸，同時(shí)，餐廚垃圾的處理量只有每天3萬(wàn)噸。 管理部門(mén)針對這項重要的環(huán)保行業(yè)提供了多種補貼，從收運到處理，都有扶持政策。而行業(yè)報告顯示，餐廚垃圾收運處理的補貼高可以達到每噸210元，對于創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)，這顯然是一個(gè)好消息。 目前，在這個(gè)領(lǐng)域中，PPP模式已經(jīng)在不少城市落地，這意味著(zhù)，進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的限制更少，如果能夠達到相關(guān)標準，可以和各種高大上的企業(yè)一起競爭那些回報豐厚的業(yè)務(wù)。 從就業(yè)層面來(lái)說(shuō)，這個(gè)行業(yè)也提供了一種容易上手的工作，對于一些剛剛進(jìn)入城市，或者是文化教育情況稍有欠缺的務(wù)工者來(lái)說(shuō)，這也是一個(gè)可以考慮的朝陽(yáng)行業(yè)。 環(huán)保行業(yè)的逐步興起，是一種可以預見(jiàn)的趨勢，餐廚垃圾處理，也會(huì )作為一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)，給人們提供更多機會(huì )，除了進(jìn)入城市發(fā)展相關(guān)業(yè)務(wù)之外，如果鄉村地區條件成熟，也可以引入相關(guān)的行業(yè)企業(yè)，從多個(gè)方面來(lái)考慮，這個(gè)環(huán)保新產(chǎn)業(yè)，都值得多留個(gè)心，沒(méi)準您也能找到新機會(huì )。