餐廚垃圾的特點(diǎn)可以總結如下：（1）含水量高，高達80%-95%。（2） 某些地區的鹽含量高，辣椒和乙酸含量高。（3） 有機物含量高，蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪等。（4）富含氮、磷、鉀、鈣等多種微量元素。（5） 有病原菌和病原微生物。（6） 易腐爛、變質(zhì)、氣味難聞的蚊子。廚余主要包括大米和面粉、食物殘渣、蔬菜、油、骨頭等。其化學(xué)成分主要是淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和無(wú)機鹽。

什么是食物浪費？廚余垃圾是指家庭、學(xué)校、單位食堂、酒店、餐飲業(yè)等產(chǎn)生的食品加工殘渣和使用殘渣，主要包括油、水、果皮、蔬菜、大米、面條、魚(yú)、肉、骨頭、廢棄餐具、塑料、紙巾等混合物。商用廚余垃圾處理器性能：額定電壓：380V/50HZ，日處理量：2000kg，排氣方式：循環(huán)排氣，粉碎方式：撕裂，破碎方式：生化降解，減量減廢：無(wú)廢排放控制方式：PLC自動(dòng)控制+回路按鈕控制處理周期：24H破碎電機功率：3KW攪拌電機功率：11KW商用廚余垃圾處理器特點(diǎn)：這套設備具有分選、破碎、擠壓、生化處理、氣體凈化等功能。加工設備由入口和出口、反應器、攪拌器、擠出機、加熱器組成。它由通風(fēng)和廢氣處理裝置組成。處理設備的設計使用壽命應為≥ 10年。處理設備應密封無(wú)泄漏，通風(fēng)量應可調。設備配有PLC控制。設備自動(dòng)運行，無(wú)需人工干預。PLC顯示屏可顯示操作溫度、攪拌器、風(fēng)扇等信息。LCD觸摸屏可顯示所有系統數據。

廚房垃圾車(chē)結構：

餐廚垃圾車(chē)分為圓形罐體結構和方形罐體結構

1.提升罐體，打開(kāi)后門(mén)。箱體和后蓋由油缸液壓開(kāi)啟密封，操作方便，密封性能好。

2.起重機。有兩種類(lèi)型：拉桿式和年度調節鏈式。一般圓形罐采用拉桿式，方形罐采用鏈式；廚房垃圾車(chē)裝有垃圾桶提升系統，垃圾桶鎖定在結構上，確保安全可靠的裝卸。垃圾桶和垃圾入口懸吊，以確保裝載過(guò)程中無(wú)泄漏。

餐廚垃圾車(chē)采用304不銹鋼罐體或Q235碳鋼罐體，罐體上部配有進(jìn)料箱蓋，整車(chē)美觀(guān)大方，防止垃圾倒入。提升機構安裝在側面，大大減輕了操作人員的工作量。液壓提升裝置安裝在油箱后部，以便操作員在卸載垃圾時(shí)打開(kāi)后門(mén)而不離開(kāi)駕駛室。
1、采用國產(chǎn)油缸、進(jìn)口歐依達多路閥及管接頭、不銹鋼污水罐、罐內推鏟。2.側裝式提升機構可配備120L或240L桶。罐體采用耐油污、酸堿密封圈，后蓋采用油缸鎖緊裝置。3.可配備司機室外部操作和司機室內部操作，厚度為4mm。4、改裝部分具有垃圾裝卸自動(dòng)化程度高、運行可靠、密封性好、裝載量大、操作簡(jiǎn)單、操作流程封閉、無(wú)污水泄漏和異味排放、環(huán)保性好等特點(diǎn)。

技術(shù)特點(diǎn)：
1.廚房垃圾車(chē)的推板結構，包括傾斜在車(chē)廂中的推板。推板面向車(chē)廂后門(mén)的一側為外側，與推板外側相對的一側為內側。其特征在于：在推板的外側與滑架之間形成有外部存儲空間，在推板內側與滑架間形成有內部存儲空間，并且在推板上設置有過(guò)濾區域，過(guò)濾區域設置有連接內部存儲空間和外部存儲空間的多個(gè)過(guò)濾孔。
2.根據權利要求1所述的廚房垃圾車(chē)的推板結構，其特征在于，所述過(guò)濾孔縱向和橫向布置在所述推板的過(guò)濾區域中。
3.根據權利要求2所述的餐廚垃圾車(chē)的推板結構，其特征在于：橫向對應的過(guò)濾孔形成過(guò)濾孔組，多個(gè)過(guò)濾孔組縱向排列，每個(gè)過(guò)濾孔組中的過(guò)濾孔間隔均勻。上部具有相鄰過(guò)濾孔組的過(guò)濾孔組稱(chēng)為上部過(guò)濾孔組，下部具有相鄰過(guò)濾孔組的過(guò)濾孔組稱(chēng)為下部過(guò)濾孔組。下部過(guò)濾孔群的過(guò)濾孔數量大于上部過(guò)濾孔群。

餐廚垃圾車(chē)工作原理及說(shuō)明
餐廚垃圾車(chē)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)垃圾車(chē)）是一種***車(chē)輛，適用于城市袋裝、桶裝和散裝生活垃圾的收集、運輸、裝卸。垃圾通過(guò)壓縮機構壓入汽車(chē)箱，使垃圾以高密度均勻分布在汽車(chē)箱中，直至裝滿(mǎn)。餐廚垃圾車(chē)的收運方式是目前世界***采用的垃圾收運方式。***裝置的功能均由汽車(chē)發(fā)動(dòng)機驅動(dòng)，通過(guò)液壓機機構實(shí)現。車(chē)輛箱體、壓力填料和污水箱均采用***低合金鋼板制成，全密封焊接結構，具有強度高、重量輕、無(wú)二次污染等優(yōu)點(diǎn)。
廚房垃圾車(chē)的基本性能與原裝底盤(pán)車(chē)相同。請參閱原底盤(pán)卡車(chē)的用戶(hù)手冊。本說(shuō)明書(shū)僅介紹***改裝的操作、檢查和維護。在使用車(chē)輛之前，我們強烈建議您閱讀本手冊并熟悉操作程序。