餐廚垃圾的特點(diǎn)可以總結如下：（1）含水量高，高達80%-95%。（2） 某些地區的鹽含量高，辣椒和乙酸含量高。（3） 有機物含量高，蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪等。（4）富含氮、磷、鉀、鈣等多種微量元素。（5） 有病原菌和病原微生物。（6） 易腐爛、變質(zhì)、氣味難聞的蚊子。廚余主要包括大米和面粉、食物殘渣、蔬菜、油、骨頭等。其化學(xué)成分主要是淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和無(wú)機鹽。

什么是食物浪費？廚余垃圾是指家庭、學(xué)校、單位食堂、酒店、餐飲業(yè)等產(chǎn)生的食品加工殘渣和使用殘渣，主要包括油、水、果皮、蔬菜、大米、面條、魚(yú)、肉、骨頭、廢棄餐具、塑料、紙巾等混合物。商用廚余垃圾處理器性能：額定電壓：380V/50HZ，日處理量：2000kg，排氣方式：循環(huán)排氣，粉碎方式：撕裂，破碎方式：生化降解，減量減廢：無(wú)廢排放控制方式：PLC自動(dòng)控制+回路按鈕控制處理周期：24H破碎電機功率：3KW攪拌電機功率：11KW商用廚余垃圾處理器特點(diǎn)：這套設備具有分選、破碎、擠壓、生化處理、氣體凈化等功能。加工設備由入口和出口、反應器、攪拌器、擠出機、加熱器組成。它由通風(fēng)和廢氣處理裝置組成。處理設備的設計使用壽命應為≥ 10年。處理設備應密封無(wú)泄漏，通風(fēng)量應可調。設備配有PLC控制。設備自動(dòng)運行，無(wú)需人工干預。PLC顯示屏可顯示操作溫度、攪拌器、風(fēng)扇等信息。LCD觸摸屏可顯示所有系統數據。

城市生產(chǎn)生活垃圾的運輸和處理已經(jīng)成為一個(gè)需要合理解決的棘手問(wèn)題，這也為城市垃圾運輸車(chē)（包括廚余垃圾車(chē)）的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。目前，中國大量垃圾的性質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了很大變化?，F有的垃圾處理技術(shù)已經(jīng)無(wú)法解決這些問(wèn)題，需要更適合中國的新垃圾處理技術(shù)和機械。國家發(fā)改委在《工程機械行業(yè)部分產(chǎn)品結構調整目錄》中明確指出“隨著(zhù)城市化和城市文明建設的需要，城市垃圾處理已成為城市環(huán)境保護的一項重大任務(wù)，發(fā)展城市垃圾處理設備制造業(yè)迫在眉睫”。

餐廚垃圾車(chē)采用304不銹鋼罐體或Q235碳鋼罐體，罐體上部配有進(jìn)料箱蓋，整車(chē)美觀(guān)大方，防止垃圾倒入。提升機構安裝在側面，大大減輕了操作人員的工作量。液壓提升裝置安裝在油箱后部，以便操作員在卸載垃圾時(shí)打開(kāi)后門(mén)而不離開(kāi)駕駛室。
1、采用國產(chǎn)油缸、進(jìn)口歐依達多路閥及管接頭、不銹鋼污水罐、罐內推鏟。2.側裝式提升機構可配備120L或240L桶。罐體采用耐油污、酸堿密封圈，后蓋采用油缸鎖緊裝置。3.可配備司機室外部操作和司機室內部操作，厚度為4mm。4、改裝部分具有垃圾裝卸自動(dòng)化程度高、運行可靠、密封性好、裝載量大、操作簡(jiǎn)單、操作流程封閉、無(wú)污水泄漏和異味排放、環(huán)保性好等特點(diǎn)。

技術(shù)實(shí)現要素：
為了解決現有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供了一種餐廚垃圾車(chē)的推板結構，實(shí)現了推板兩側壓力的平衡，避免了推板與車(chē)廂之間的摩擦損失，降低了設備的損壞率。
為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型采用了以下技術(shù)方案：廚房垃圾車(chē)的推板結構，其包括傾斜在車(chē)廂內的推板，推板面向車(chē)廂后門(mén)的一側為外側，推板外側相對的一側為內側。本實(shí)用新型的特征在于：在推板的外側與隔室之間形成有外部?jì)Υ婵臻g，在推板內側與隔室間形成有內部?jì)Υ婵臻g，推板上設置有過(guò)濾區，并且連接內部存儲空間和外部存儲空間的多個(gè)過(guò)濾孔布置在過(guò)濾區域中。

工作原理垃圾倒入垃圾箱的垃圾斗。壓縮機構的刮刀打開(kāi)。壓縮機構下降到終點(diǎn)后，刮板收集并刮掉垃圾。壓縮機構將垃圾推入盒子。箱子中的推板和壓縮機構一起工作，以壓縮垃圾。壓縮機機構在一定程度上反復將垃圾推入箱子。卷筒紙用于將垃圾推入盒子，以進(jìn)一步壓縮垃圾。當壓縮機構無(wú)法繼續將垃圾壓入盒子時(shí)，表明盒子中裝滿(mǎn)了垃圾。
1.車(chē)廂標準廚房垃圾車(chē)采用12#低碳合金槽鋼焊接5mm、4mm、16Mn鋼板制成。箱體通過(guò)連接梁固定在汽車(chē)底盤(pán)上。車(chē)廂底盤(pán)為全密封結構，車(chē)廂內所有污水和積水均排入桶式污水箱。為了避免箱子和汽車(chē)底盤(pán)腐蝕，避免行駛過(guò)程中污水泄漏到路邊，***防止二次污染。