前，山城人擅烹喜好，常常歡聚暢飲，其間多以鮮魚(yú)燙而食之，遂成“麻辣魚(yú)”。清光緒帝巡游，偶嘗魚(yú)之美味，念念不忘，舒總管即潛心研制魚(yú)之做法，終改良成佳肴美味。后人舒來(lái)喜，繼承先人之精髓，秉承創(chuàng )新之理念，將中餐烹藝與火鍋的結合，打造出被譽(yù)為《中華名吃》的“舒來(lái)喜火鍋魚(yú)”，充分體現香味濃郁和魚(yú)類(lèi)的鮮美。 其間按照嚴格的配方投放二十余種配料。講究配方嚴謹，火候，做工精細，以秘烹魚(yú)肉滑嫩，入口其香，彷如白玉，香味濃郁、肉質(zhì)鮮嫩、湯紅色亮、辣而不燥、綠色營(yíng)養等特點(diǎn)，穩立餐飲市場(chǎng)，歷經(jīng)不衰并與1990年成立舒記餐飲有限公司。在董事長(cháng)舒來(lái)喜的領(lǐng)導下，以“業(yè)精于勤”商精于誠的企業(yè)精神，一份薄利始終把味道、菜品質(zhì)量放在的經(jīng)營(yíng)原則，艱苦創(chuàng )業(yè)，努力拼搏，目前已發(fā)展為擁有三家直營(yíng)店，五十家加盟店的連鎖企業(yè)。在我們以管理服務(wù)和技術(shù)味道為主的領(lǐng)域中，我們做出了貢獻，這有賴(lài)于我們的員工團隊，有賴(lài)于我們員工數十年如一日的不息耕耘。 歷史將永遠銘記我們“舒來(lái)喜”的辛勤足跡。隨著(zhù)事業(yè)的發(fā)展，我們的視野不斷拓寬，舞臺日益廣闊，我們的志向也更日趨高遠，但我們“舒來(lái)喜”人始終不變的是持續開(kāi)拓創(chuàng )新的永恒追求，背負著(zhù)成就自我、發(fā)展企業(yè)、振興祖國的偉大重任，遵循一絲不茍，茍求細微的工作態(tài)度，“舒來(lái)喜”必將贏(yíng)得新一輪騰飛 公司終始目標是完成“百店工程”,打造魚(yú)鍋，做同行業(yè)的領(lǐng)跑者，本著(zhù)“立足國內，走向海外，連鎖天下”的戰略目標，舒記將與伙伴們兩臂共振、共同騰飛、實(shí)現雙贏(yíng)！