一九九○年，譚氏后輩祥應、祥銀兄弟二人取“名揚四?！敝?，在萬(wàn)州創(chuàng )立“明海鹵業(yè)”連鎖店。將其先輩的配方，進(jìn)行了整理和發(fā)掘，并加以創(chuàng )新。以更的配制，按國家衛生標準，正規企業(yè)的操作模式，層層把關(guān)的工藝流程進(jìn)行加工生產(chǎn)。明海鹵業(yè)以其選料精細、色澤悅目、味香不膩、口感適度、風(fēng)味特的產(chǎn)品已譽(yù)滿(mǎn)萬(wàn)州名響巴渝。在重慶市區的加盟連鎖店已達三十八家?！　《懔阋荒昝骱｛u業(yè)被重慶市人民評為“萬(wàn)州餐飲名店”，萬(wàn)州區人民授予“地方風(fēng)味名菜”稱(chēng)號；二零零三年被萬(wàn)州詩(shī)仙太白美食文化節評為“萬(wàn)州名鹵”；二零零四年被萬(wàn)州區工商局評為“萬(wàn)州誠信企業(yè)”，被萬(wàn)州 區人民授予“萬(wàn)州區”稱(chēng)號，榮獲中國美食節、中國飯店協(xié)會(huì )“中國名菜”稱(chēng)號?！　　懊麚P四海、香飄五湖”是明海鹵業(yè)的目標，明海鹵業(yè)在譚氏的下，將不懈努力而為之奮斗?！　∶麚P四?？课兜?香飄五湖憑質(zhì)量。