河源市連平縣的土壤呈酸性，冬天不太冷且不長(cháng)，這種環(huán)境比較適合蜜桃生長(cháng)。每鎮根據這 種自然資源優(yōu)勢，與當地農民群眾有種蜜桃的傳統習慣結合起來(lái)，提出了“希望在山，致富在山”的農村經(jīng)濟發(fā)展思路。在連平的眾多水果中，鷹嘴蜜桃以果大、清甜、爽脆、有蜜味縣內外，受到消費 者的青睞。通過(guò)大量的市場(chǎng)調查和省農科的調研，證實(shí)了上坪鎮的蜜桃是全省少有的優(yōu)良品種。于是大力推廣蜜桃種植，把蜜桃生產(chǎn)定為連平縣“一鎮一品”的特色經(jīng)濟。 連平鷹嘴蜜桃，果實(shí)大圓形，尾部長(cháng)相像“鷹嘴”，果個(gè)較大，單果重100克到300克，果面綠色，陽(yáng)面有紅暈，有茸毛，外形美觀(guān)果肉綠紅色，由內而外變紅，肉質(zhì)爽脆，果汁多，味甜，有蜜味。