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茶香濃郁持久:紫砂壺嘴小、蓋嚴,壺的內壁較粗糙,能有效地防止香氣過(guò)早散失。長(cháng)久使用的紫砂茶壺,內壁掛上一層棕紅色茶銹,使用時(shí)間越長(cháng),茶銹積在內壁上越多,故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨;長(cháng)期使用的紫砂茶壺,即使不放茶,只倒入開(kāi)水,仍茶香誘人,這是一般茶具所做不到的;
現在我們所能見(jiàn)到的早的包錫紫砂壺為朱石楳所制。
為什么要在紫砂壺上包裹一層金屬?起因應該是當收藏者所喜愛(ài)的或有收藏價(jià)值的茶壺有所破損時(shí),為了彌補和挽救所作的相應方法。
如“錫包礎方壺”、“包錫罩壺”等。還有一種金屬包裹的情況,即1 9世紀初宜興紫砂壺因外銷(xiāo)泰國、馬來(lái)西亞等南洋諸國的市場(chǎng)需要而為。
雖說(shuō)紫砂壺是由泥料制成,經(jīng)高溫燒制,耐得住磕碰,可是畢竟紫砂壺是生活中經(jīng)常用的器物,泡茶時(shí)免不了磕著(zhù)碰著(zhù),一個(gè)不小心愛(ài)壺被摔破,花買(mǎi)的壺,好不容易泡養出一點(diǎn)成果,不能說(shuō)不用就不用了。
包金的這種方法,如果工藝高超修補的好,不僅不會(huì )影響紫砂壺的使用,還會(huì )為器具增添一絲別樣的內涵。
在紫砂壺里,包邊本來(lái)就是一種裝飾方式,通過(guò)對破損傷口的修補,相當于在缺憾處描繪一朵花,用工藝師傅靈巧的雙手和創(chuàng )作力,給原本破損的紫砂壺注入新的藝術(shù)生命。
用紫砂壺泡茶:提攜撫握不易炙手。紫砂壺線(xiàn)膨脹系數比瓷壺略高,而且沒(méi)有釉,就不存在坯釉應力的問(wèn)題;燒成以后的紫砂壺,玻璃極少,有足以克服冷熱溫度差所產(chǎn)生的急變能力,故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應冷熱急變的能力,即使在上百度的高溫中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不會(huì )爆裂;
紫砂壺里外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,但又不透水,并具有較強的吸附力,這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度,起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿,所謂“盛暑越宿不餿”,道理就在這里;
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