根莖類(lèi)凈菜加工流水線(xiàn)遵循根莖類(lèi)蔬菜的加工流程按照工藝設計生產(chǎn)，個(gè)設備是浸泡提升機，浸泡提升機是對根莖類(lèi)蔬菜進(jìn)行預洗浸泡，讓表面更加松軟，去皮效果更好；
第二臺設備是連續式去皮清洗機，連續式去皮清洗機是一款可以連續進(jìn)料連續出料的去皮清洗設備，通過(guò)質(zhì)地比較硬的毛刷不斷刷洗物料表層加上頂部噴淋系統以及中間的螺桿輸送裝置從而達到連續去皮清洗加工；
第三臺機器是皮帶提升機，主要是起到銜接的作用，能夠把去皮清洗后的土豆提升到分選分流輸送機；
第四臺是分選分流輸送機，分選分流輸送機的前端的帶工位的分選臺，人工干預對根莖類(lèi)蔬菜進(jìn)行挑選分切，挑選后的根莖類(lèi)蔬菜通過(guò)中間的皮帶輸送帶后端的分流系統，分流系統可以把根莖類(lèi)蔬菜分流到多臺切割設備進(jìn)行切割加工；
第五臺設備是多功能切割設備，具有切片、切絲、切丁等多種規格的切割加工；
第六臺設備是預洗提升機，這款設備既能夠達到初步清洗的作用，也能夠達到提升的效果，能夠把切割后的根莖類(lèi)蔬菜的淀粉和黏液進(jìn)行清洗，可以有效提高后端清洗的水利用率；
第七臺設備的渦流清洗機，渦流清洗機是對切割后的根莖類(lèi)蔬菜進(jìn)行漂洗，清洗機后端是震蕩篩，能夠很好的把切割過(guò)程產(chǎn)生的碎渣篩除，而且頂部配有噴淋系統可以進(jìn)一步對蔬菜清洗沖洗；
第八臺設備是震蕩風(fēng)干線(xiàn)，震蕩風(fēng)干線(xiàn)底部通過(guò)振蕩篩進(jìn)行進(jìn)一步篩除雜質(zhì)，結合頂部風(fēng)筒風(fēng)淋方式把物料表層水份吹走，具有非常好的控水效果，且能夠保持物料表層濕潤。

根莖類(lèi)凈菜加工流水線(xiàn)適用于中央廚房，凈菜加工中心，半成品配送中心，學(xué)生營(yíng)業(yè)餐配送中心等大中型企業(yè)，整條流水線(xiàn)自動(dòng)化程度高，需要人工少，工作，能耗少，每小時(shí)可以處理根莖類(lèi)果蔬500-800KG。整條流水線(xiàn)由浸泡提升機，連續式毛輥去皮清洗機，雙層分選輸送機，清洗噴淋提升機，312多功能切菜機，渦流清洗機，震蕩風(fēng)干機組成。

，物料進(jìn)入浸泡提升機，由浸泡提升機處理物料表面附著(zhù)的泥沙，浸泡提升機設有鼓泡裝置，能夠有效地將土豆，芋頭，紅薯等根莖類(lèi)果蔬表面附著(zhù)的泥沙清洗干凈，清洗過(guò)后的物料由提升功能提升至連續式毛輥清洗機中進(jìn)行去皮工序。

連續式毛輥去皮清洗機是一款用于土豆，紅薯，芋頭，毛芋等根莖類(lèi)果蔬去皮清洗的機器，這款設備配有螺旋桿輸送功能，去皮清洗時(shí)間可以通過(guò)控制螺旋桿速度控制，螺旋桿速度越快，清洗時(shí)間越短，螺旋桿速度越慢，清洗時(shí)間越長(cháng)，清洗越。去皮清洗后的物料會(huì )通過(guò)螺旋桿向前自動(dòng)推送至提升機，再由提升機輸送到雙層分選輸送機。

雙層分選輸送機是一款六工位的雙層分選機加上輸送機，這個(gè)工序是需要人工將比較大顆的物料切半，或者是將清洗機沒(méi)有處理到的表面坑洼再一次進(jìn)行細化處理的工序，雙層分選機輸送機上層輸送物料，下層輸送廢料，挑選好的物料由輸送皮帶傳送至多功能切菜機進(jìn)行切割。

多功能切菜機是一款用于根莖類(lèi)果蔬切割的設備，這款機器可以切片切絲切丁，切割厚薄均勻，切割大小統一，配合清洗提升機能夠有效地防止物料氧化，及初步的清洗物料本身所有的淀粉，同時(shí)也能夠讓下一步渦流清洗中的水循環(huán)次數增加，有效的節省能耗。提升部分也增加了噴淋功能，使預清洗更。

切割好的物料由清洗提升機輸送至振動(dòng)渦流臭氧清洗機中，渦流清洗能夠360度無(wú)死角對物料進(jìn)行清洗，同時(shí)也不損傷物料，振動(dòng)功能能夠有效的將清洗好的物料向前輸送，同時(shí)也將碎渣過(guò)濾出來(lái)。

后，物料就進(jìn)入到了震蕩風(fēng)干線(xiàn)，震蕩風(fēng)干線(xiàn)是通過(guò)底部振蕩篩進(jìn)行進(jìn)一步篩除雜質(zhì)，結合頂部風(fēng)筒風(fēng)淋方式把物料表層水份吹走，具有非常好的控水效果，且能夠保持物料表層濕潤。

球根莖類(lèi)加工流水線(xiàn)是模仿人工加工食材通過(guò)機器自動(dòng)化加工提高產(chǎn)量的一整套加工設備，以加工土豆絲為例，分為去皮清洗-挑選-分切浸泡-精洗-震動(dòng)瀝水-風(fēng)干。整個(gè)過(guò)程的自動(dòng)化，省水、省電、省時(shí)、干凈衛生。步是浸泡提升機可以浸泡震動(dòng)掉土豆表面殘留的泥土等雜質(zhì)，然后提升機提升到清洗去皮機。
第二步清洗去皮機清洗，清洗去皮機工作原理是用硬毛刷轉動(dòng)同時(shí)噴淋水清洗土豆表面并去皮，通過(guò)中間螺桿輸送帶動(dòng)土豆往下一個(gè)工序的提升機推料，螺桿速度可調節?？梢愿鶕?shí)際生產(chǎn)的需要調節土豆去皮清洗的時(shí)間。
第三步用提升機將洗好去皮的土豆提升到輸送分料機，分料機設置了6個(gè)工位，人工進(jìn)行干預如把個(gè)頭太大的土豆切半，有坑洼的土豆進(jìn)行再處理等。分選好的土豆通過(guò)輸送帶輸送到切菜機進(jìn)行加工。
第四步選用多臺切菜機進(jìn)行土豆切絲，土豆絲切好后通過(guò)出料口掉落在浸泡提升機。
第五步，浸泡提升機對土豆絲浸泡可以去除部分土豆絲表面的淀粉，提升到渦流臭氧清洗機
第六步是渦流+臭氧清洗機對土豆絲深度清洗，而后水流帶動(dòng)土豆絲輸送到震動(dòng)輸送機
第七步是震動(dòng)輸送機對土豆絲進(jìn)行震動(dòng)瀝干去除雜質(zhì)，后進(jìn)入震動(dòng)風(fēng)干機進(jìn)一步風(fēng)干控水，整個(gè)過(guò)程操作簡(jiǎn)單，維護方便，能耗低，適合中央廚房大規模批量生產(chǎn)使用

根莖球莖類(lèi)凈菜加工流水線(xiàn)是一條針對土豆，毛芋，洋蔥，蘿卜等蔬菜進(jìn)行清洗，去皮，切割，消毒，風(fēng)干等一系列加工的流水線(xiàn)。適合中央廚房，凈菜加工廠(chǎng)，食品廠(chǎng)，，學(xué)校食堂，凈菜配送中心等企業(yè)使用。全長(cháng)不到三十米，加工，每小時(shí)可加工500-800kg的蔬菜。全線(xiàn)由浸泡提升機，去皮機，分選臺，切菜機，渦流清洗，震動(dòng)瀝水機，風(fēng)干輸送機組成。加工程序為：把物料倒入浸泡提升輸送機，對物料初次浸泡簡(jiǎn)單沖洗后輸送到毛滾清洗去皮機內進(jìn)行去皮清洗，清洗完畢進(jìn)入到分選臺由人工對物料進(jìn)行挑選處理，把一些太大的物料對切以及腐爛發(fā)霉不能食用的物料處理。下一環(huán)節進(jìn)入到多功能切菜機，可根據加工要求對物料進(jìn)行切絲切丁切片。并流入到浸泡噴淋提升輸送槽，通過(guò)改環(huán)節可對物料再次清洗，然后進(jìn)入到渦流清洗，在清洗的同時(shí)可過(guò)濾掉物料的碎渣以及雜質(zhì)。后進(jìn)入到震動(dòng)風(fēng)干線(xiàn)，將物料表面水分風(fēng)干。

凈菜加工流水線(xiàn)有葉菜類(lèi)加工流水線(xiàn)和球根莖類(lèi)加工流水線(xiàn)。像大批量的上海青、大白菜、油麥菜等這些可用葉菜類(lèi)加工流水線(xiàn)加工。土豆、紅薯、芋頭等可用球根莖類(lèi)加工流水線(xiàn)加工。

球莖類(lèi)凈菜加工流水線(xiàn)適用于凈菜配送中心，學(xué)校食堂，食品加工廠(chǎng)等大中型企業(yè)，主要用于球莖類(lèi)蔬菜瓜果去皮清洗切割，適用于土豆 芋頭等生產(chǎn)。