胰酶的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等技術(shù),產(chǎn)品質(zhì)量達到食品級的質(zhì)量標準;

廣泛應用于食品、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。胰酶是由動(dòng)物胰臟提取而成的固體酶制劑，其中含有胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶主要成分為胰蛋白酶，其分子量為23300，屬膚鏈內切酶。胰蛋白酶其分子量在一定溫度、PH值條件下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成多膚及氨基酸等產(chǎn)物。適用于各種動(dòng)物蛋白水解、飼料、皮革紡織等。

GB 2760(mg/kg):配制酒12;營(yíng)養性固體飲料1017;即食早餐谷類(lèi)食品 7.517.5;果凍1.07.0;可可粉及其他口味營(yíng)養型固體飲料1022(相應營(yíng)養型乳飲料按稀釋倍數降低使用量);固體飲料1013,用于營(yíng)養強化鹽(于核黃素嚴重缺乏地區);膠基糖果1633;含乳固體飲料916.5;豆奶粉、豆粉,615;豆漿、豆奶,13。3.FAO/WHO(1988):合成品限用作色素。