產(chǎn)品名稱(chēng):玉米低聚肽、玉米肽

產(chǎn)品來(lái)源:以玉米蛋白粉為原料,經(jīng)調漿、蛋白酶酶解、分離、過(guò)濾、噴霧干燥等工藝生產(chǎn)而成。

食品玉米肽富含 疏水性氨基酸,又成疏水性 肽,攝取后能促進(jìn)素的分泌,保持高運動(dòng)量者的能量需要,有利運動(dòng)成績(jì)提高。

玉米肽富含支鏈氨基酸,支鏈氨基酸通過(guò)血液流進(jìn)大腦,降低大腦的5羥色胺 的產(chǎn)生,而5羥色胺可使人產(chǎn)生疲倦感,通過(guò)減少5羥色胺的含量可減輕疲勞感,從而達到提高運動(dòng)能力,減緩疲勞的作用。

主要分為醫用類(lèi)多肽藥物,肽類(lèi)抗生素 ,,農用類(lèi)抗菌肽 ,飼料小肽,日化用化妝品,食品用大豆多肽 ,玉米多肽,酵母多肽,海參肽 。

從功能角度來(lái)分,可以分為,降壓肽,抗氧化肽,肽,類(lèi)*活性肽,高F值寡肽 ,食品強味肽等等。從功能角度來(lái)分,可以分為,降壓肽,抗氧化肽,肽,類(lèi)*活性肽,高F值寡肽 ,食品強味肽等等。

有些強化劑不穩定，如維生素c及氨基酸等遇光、熱等易被氧化，被破壞損失；而有些強化劑會(huì )與食品中的其他成分結合，導致強化劑的損失。因此應選擇合適添加方法和強化載體，采取合理的強化措施以強化的有效性和穩定性。

世界上所用的營(yíng)養強化劑總數130種，在我國，營(yíng)養強化劑在食品添加劑中是第16類(lèi)。按GB14880－94國家標準列入名單的有37種，其中氨基酸及含氧化合物12種，維生素17種，礦物質(zhì)8種，對這些產(chǎn)品品種都明確規定了使用范圍和使用量，并制定了實(shí)施細則。