櫻桃櫻桃即中國櫻桃，品種近百個(gè)，其主要的栽培品種如下。1.大鷹紫甘櫻桃：又稱(chēng)大鷹嘴，產(chǎn)于中國安徽太和。樹(shù)形直立，樹(shù)勢旺盛；果較大，卵圓形，先端有尖嘴；果柄細長(cháng)，果皮較厚，易與果肉分離，完熟后的果為紫紅色，鮮艷。果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質(zhì)優(yōu)。5月上旬成熟，供鮮食。另有二鷹嘴品種，果形較小，為不正卵圓形，先端尖，果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質(zhì)。

雞心：原產(chǎn)英國維特色爾，已有160余年栽培歷史。1920年前后由美國船員攜至煙臺。果實(shí)心臟形，頂部圓，稍扁。平均單果重4.7克，縫合線(xiàn)極明顯是本品種的主要特征。果皮濃紫色，薄而韌，果梗細而長(cháng)，4.5-6.1厘米，果肉紫紅色，肉質(zhì)柔軟，纖維多，果汁多，味甜微酸，風(fēng)味美，果肉可食部分89.1%?？扇苄怨绦挝锖繛?4.5%，品質(zhì)佳。6月中下旬果實(shí)成熟。半離核，核小。萌芽力中等，成枝力弱，以花束狀果枝結果為主，盛果期樹(shù)平均株產(chǎn)30.0-40.0千克，高株產(chǎn)60.0千克。適應性強，但在黏重土壤上發(fā)育不良。除鮮食外，還可釀酒，加工，在城市近郊及有加工條件的地區可適量發(fā)展。

櫻桃可以代表很多美好的事物，可以代表特別有活力的女孩子，可以代表很鮮活的愛(ài)情，它不僅象征著(zhù)愛(ài)情、幸福和甜蜜，更蘊含著(zhù)珍惜這層含義。櫻桃英文名cherry，音譯車(chē)厘子，意思就是珍惜。櫻桃在古今中外的藝術(shù)創(chuàng )作中經(jīng)常被名家大師用來(lái)不同的藝術(shù)手法表現，例如，已故中國畫(huà)大師齊白石、當代后當代藝術(shù)大師馬藝星。 櫻桃璀璨絢麗，頗得歷代文人墨客的賞，唐代詩(shī)人李賀曰：“背人不語(yǔ)向何處，下階自折櫻桃花?！崩畎滓灿小皠e來(lái)幾春未還家，玉窗五見(jiàn)櫻桃花”的佳句，白居易曰：“含桃說(shuō)出東吳，香色鮮濃氣味殊?！蹦纤卧~人蔣捷寫(xiě)道：“流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉。