在發(fā)酵食品如葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也含有少量赤蘚糖醇。赤蘚糖醇可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易被人體吸收，且在高溫和廣泛pH范圍內都保持穩定。

用途：在化工行業(yè)中，赤蘚糖醇可以作為原料用于制造各種化工產(chǎn)品或助劑，滿(mǎn)足不同的工業(yè)需求。
用法用量：化工領(lǐng)域中的赤蘚糖醇使用量和具體用法會(huì )根據具體的化學(xué)反應和產(chǎn)品需求來(lái)確定。

用途：赤蘚糖醇在工業(yè)領(lǐng)域也有一定應用，例如可以作為某些化學(xué)反應的原料或催化劑，參與制備各種化學(xué)品或材料。

赤蘚糖醇是一種天然存在的四碳糖醇，廣泛分布于自然界中，如真菌類(lèi)蘑菇、地衣，以及瓜果類(lèi)如甜瓜、葡萄、梨等生物體中。

它也可以通過(guò)小麥、玉米等淀粉類(lèi)食物發(fā)酵制得。赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑，具有爽口的甜味和溫和的涼爽感，且不易被人體吸收，很快就會(huì )隨尿液排出體外。

赤蘚糖醇為白色結晶粉末，具有微甜的味道和清涼感。其化學(xué)性質(zhì)穩定，高溫時(shí)仍能保持其性質(zhì)不變，且在廣泛的pH范圍內也能保持穩定。此外，赤蘚糖醇的吸濕性較低，這使得它在食品加工中有一定的應用優(yōu)勢。