糖精鈉的分子式一般為C7H4NNaO3S，但也有一些資料中給出的是C6H4SO2NNaCO·2H2O，這可能是由于其存在不同的水合狀態(tài)。

糖精鈉為白色、無(wú)臭、結晶性粉末，溶于水，易失去結晶水而成無(wú)水糖精，呈白色粉末狀。它在酸性條件下加熱會(huì )喪失甜味，并可能形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。

用途與用法用量：目前尚未有廣泛報道顯示糖精鈉在農業(yè)領(lǐng)域有直接應用。它可能不直接用于農業(yè)生產(chǎn)或農作物處理中。