天然品存在于*、等中,并以蛋白質(zhì)的形式存在于各種動(dòng)植物組織中,腐敗分解后可游離而出。

用途:營(yíng)養增補劑。一般多用于面包、面類(lèi)制品。配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑,劑,植物生長(cháng)促進(jìn)劑。

可用作香料,可改善食品風(fēng)味。

1.屬必需氨基酸,成年男子需要量2.2g/d,為*正常生長(cháng)及成人維持正常氮平衡所必需。該品作為營(yíng)養增補劑,配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑,劑,植物生長(cháng)促進(jìn)劑。按我國GB 2760-86規定,該品可用作香料。

米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg)，產(chǎn)品有芝麻香。用于面包亦能改善風(fēng)味。

主要用于醫藥、化妝品、生化研究等方面。用于面包料中，以谷朊形成及發(fā)酵、出模、防止老化等。用于果汁中，以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。該品有作用，可用于丙烯腈中毒、芳香族酸中毒?；瘖y品方面主要用于美容水、燙發(fā)液、防日曬的護膚膏霜等。