理化性質(zhì): 白色顆粒,幾乎無(wú)臭、無(wú)味,能溶于水,易溶于熱水,不溶于醇、醚及氯仿。熔點(diǎn)330℃(分解),耐酸、堿性好,熱穩定性強,120℃加熱20min或200℃加熱10min,無(wú)變化。

來(lái)源與制法: 由L-抗壞血酸與碳酸鈣、過(guò)氧化氫反應,濃縮,結晶制取。

二十種氨基酸是指甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、脯氨酸、色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、蘇氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、賴(lài)氨酸、精氨酸和組氨酸這二十種組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸。

乳白色顆粒物，基本上無(wú)臭、無(wú)氣味，能溶解水，可溶于開(kāi)水，不溶解醇、醚及氯仿。溶點(diǎn)高過(guò)330℃（溶解），耐酸性、偏堿好，耐熱性強，120℃加溫20min或200℃加溫10min，無(wú)轉變 。

在食品添加劑方面，L-蘇糖酸鈣可用作營(yíng)養增補劑和食品品質(zhì)改良劑。作為營(yíng)養增補劑，它可用于補充食品中的鈣質(zhì)，以滿(mǎn)足人們對鈣的營(yíng)養需求。此外，L-蘇糖酸鈣還可以改善食品的口感和風(fēng)味，以及增強食品的營(yíng)養價(jià)值。具體使用方法可參考相關(guān)法規和標準。

在飼料行業(yè)方面，L-蘇糖酸鈣可用作動(dòng)物飼料中的營(yíng)養補充劑和添加劑。它可以提供鈣元素，促進(jìn)動(dòng)物的生長(cháng)和發(fā)育，同時(shí)還可以提高飼料的營(yíng)養價(jià)值。具體使用方法可參考相關(guān)飼料生產(chǎn)和營(yíng)養補充劑的資料。

關(guān)于L-蘇糖酸鈣的具體使用方法和用量，需要根據具體的應用領(lǐng)域和使用目的來(lái)確定。在使用過(guò)程中，需要遵守相關(guān)的安全規定和使用指導，以確保安全有效地使用L-蘇糖酸鈣。

人類(lèi)的天然食物，幾乎沒(méi)有一種單純食物可以滿(mǎn)足人體的全部營(yíng)養需要，由于各國人民的膳食習慣，地區的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養素，往往會(huì )出現某些營(yíng)養上的缺陷。根據營(yíng)養調查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區常有維生素C缺乏，而內地往往缺碘。這些問(wèn)題如能在當地的基礎膳食中有的放矢地通過(guò)營(yíng)養強化來(lái)解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強人體體質(zhì)。