在糕點(diǎn)中，結晶果糖可用于替代部分蔗糖，以降低產(chǎn)品的熱量和糖分含量。其用量也需根據糕點(diǎn)的種類(lèi)和配方進(jìn)行調整。

由于結晶果糖在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應用尚未廣泛普及，因此無(wú)法提供具體的用法用量信息。其具體應用和用量需根據具體產(chǎn)品和工藝來(lái)確定。

結晶果糖是一種天然存在于水果、蜂蜜等食物中的單糖分子，具有甜味且應用廣泛。它是通過(guò)果糖分子結晶形成的，因此具有高甜度和低熱量，成為一種受歡迎的甜味劑選擇。